培根到底是啥肉？為啥叫培根，瞭解做法和用料，你還敢經常吃嗎？

培根肉很多人都愛吃，尤其是出去燒烤，烤一片培根用生菜一卷，甭提有多香了。培根到底是用什麼肉做的，瞭解原因後，讓我們對培根一種新的認識。

培根是什麼肉做的

培根是西式肉製品三大主要品種（培根，火腿，香腸）之一。培根系由英語“Bacon”譯音而來，真正的培根是用

豬胸肉或者豬肋條肉醃製風乾或煙燻而成的。做培根的肉一般選用豬胸肉、五花肉、豬肋條肉都可以。將選好的肉切成8毫米左右的片，用，各種調料等醃製24小時以上，再掛起來自然風乾兩星期以上；想要有熏製的味道的話，可以用高溫煙燻五天左右，或者低溫煙燻兩天以上。除了帶有鹹味

，還具有濃郁的煙燻的香味。

我們買的是真的培根嗎？

如果配料表都是豬肉這樣還算不錯的，現在市面買的培根根本就不是這樣的，一些不良的商家怎麼可能捨得用昂貴的豬肉去做，那市面特價的培根用什麼做呢？

現在市面的培根都用碎肉或者雞鴨肉，再加入卡拉膠加粘性，加上大豆蛋白增加口感，為了賣相好看，肉味更濃郁，直接新增硝，這樣做出來的合成培根看上去又紅又嫩，你想想這種培根你還敢吃嗎？

溫馨提示：

選擇培根時配料表只有豬肉、鹽、糖這些基本沒什麼問題，如果新增劑一大堆。尤其是還有大豆蛋白，雞肉，卡拉膠的這種就不要吃了

十月有話說

培根是最好不要經常吃，尤其外面燒烤自助的培根基本都是合成培根。不僅沒有營養對身體健康不利。

超市冷櫃的熟肉類（鹽水方腿，臺灣香腸，醃肉，燻肉）。都不適合經常吃，尤其家裡小寶寶不能吃

我是十月，希望我的分享給您帶來幫助，祝福大家健康每一天。

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