歡聚十一長假，這些家常“蒸”美味讓你不負假期美好“食”光！

十一長假來臨，如果沒有出行看“人山人海”的計劃，與親朋好友在家中聚餐那肯是必不可少的了。為了不辜負假期聚餐這種美好“食”光，筆者來給大家推薦幾道適合擺在餐桌上的“蒸”美味。

蒜蓉粉絲蒸扇貝

食材：

扇貝、乾粉絲、蔥薑蒜、料酒、醬油、食鹽、雞精。

製作過程：

1。把乾粉絲用溫水泡軟後剪成小段備用；

2。把扇貝肉取下來清洗乾淨，並把殼刷洗乾淨後，繼續把扇貝肉放回殼中；

3。在每隻扇貝肉上加入粉絲，並均勻地倒入料酒去腥；

3。把姜切絲，蒜切成末，蔥切蔥花備用；

4。起鍋燒油，轉成小火加入一半蒜末爆香盛出；

5。在爆香的蒜末中加入另一半生蒜末，再加入少許鹽、雞精混勻製成蒜蓉醬；

6。在每隻扇貝中鋪上蒜蓉醬，再擺幾根薑絲；

7。把粉絲扇貝一一擺入蒸盤，再放入蒸箱中蒸5分鐘左右；

8。把蒸好的粉絲扇貝取出，揀掉薑絲，逐個灑上少許蔥花，澆點醬油和燒熱的食用油即可。

黃豆醬蒸魚

食材：

鯿魚、黃豆醬、薑絲、香蔥、鹽、料酒。

製作過程：

1。把處理好的鯿魚用鹽、料酒塗抹魚身醃製15分鐘，並在魚肚內塞香蔥和薑絲；

2。在魚的表面塗上一層黃豆醬，再把魚放進蒸箱中蒸10分鐘左右；

3。在蒸好的魚表面淋上燒熱的油，並撒上蔥絲做裝飾即可。

冬菇蒸鵪鶉蛋

食材：

冬菇、鵪鶉蛋、鹽、雞精、生粉、食用油、蔥。

製作過程：

1。先將冬菇去蒂、清洗乾淨後，去蒂的那一面朝上擺入平底碗中；

2。敲開鵪鶉蛋並一一放在每個冬菇中，加入幾粒鹽和雞精；

3。把冬菇鵪鶉蛋放入蒸箱中蒸10分鐘；

4。在一個小碗中倒入少許水、生粉攪拌均勻，並倒進燒好的熱油中做成芡汁；

5。在蒸好的冬菇鵪鶉蛋表面撒入少許蔥花，並把調好的芡汁淋在表面即可。

以上就是幾道非常美味的蒸制美食，老少皆宜，大家今天可以嘗試一下它們的做法。

不過，對於這種人多菜品多的家庭聚餐，考驗的除了是對掌勺者的廚藝，更是對廚房電器的“排程”能力，多數人都是手忙腳亂地完成烹飪，費時又費力。不用慌，我們還可以使用廚壹堂蒸烤聯動整合灶，一次性就可同時蒸出這幾道美味，非常方便哦。

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