明日寒露，天氣轉涼，別忘“吃3黃3白，忌2食”，合理飲食好入冬
自古以來，寒露節氣都是天氣轉涼的一個重要標誌，此後我國各省氣溫下降明顯，天氣由暖入寒。季節變換之時，養生不必可少，其中最重要的便是飲食調整，吃對了，可以幫助我們安穩度秋，並且為入冬打好基礎。明天就是寒露節氣了，天氣轉涼，不僅要注意添衣服，飲食上也別忘了吃“吃3黃3白，少食2食”，合理飲食全家人受益，一起來看看詳細內容吧~
3黃———胡蘿蔔
胡蘿蔔，民間稱之為“小人參”，是秋季的時令蔬菜之一，此時的胡蘿蔔口感脆甜，營養十足，其中富含胡蘿蔔素，維生素A，B族維生素，花青素，以及鈣，鐵等多種成分，是很好的保健食材。胡蘿蔔的吃法多種多樣，可以直接生吃，或者蒸著吃，或是入餡，亦或是煲湯，都非常不錯。
推薦菜譜：胡蘿蔔玉米骨頭湯
食材：胡蘿蔔1根，玉米半個，豬骨1根，香蔥適量，鹽少許，生薑2片，料酒少許，胡椒粉少許
1、首先將胡蘿蔔清洗乾淨，外皮削掉，切成滾刀塊。玉米洗淨後，切成小段備用。豬骨清洗乾淨。
2、將洗好的豬骨下入鍋中，加入清水，薑片和料酒，大火煮開，一直煮出浮沫後3分鐘，然後將豬骨取出，沖洗乾淨。
3、將豬骨和玉米一同放入鍋內，加入適量的清水，水要一次加足，然後小火燉一個小時。
4、將胡蘿蔔放入鍋內，繼續小火慢燉半個小時。
5、最後加入少許的食鹽和胡椒粉進行調味，撒上小蔥花即可關火。
3黃———南瓜
說起秋天的顏色，人們自然而然會想到金黃色，而金黃色的典型代表則是南瓜，一個個成熟的南瓜，就像一個個小燈籠一般將秋天裝飾得無比漂亮。作為秋天的應季食材，南瓜自然也是極富營養的，膳食纖維，果膠，維生素ABC以及胡蘿蔔素，多種微量元素在南瓜中都很豐富。南瓜口感清香，軟糯綿甜，可以蒸著吃，煮粥吃，也可以入餡或炒菜，當然蒸熟的南瓜也可以變換成各種麵點，營養又美味。
推薦食材：南瓜餅
食材：南瓜150克，麵粉300克，乳酪70克，白糖25克，煉乳30克，酵母（奶高糖）3克
1、準備150克老南瓜或貝貝南瓜，清洗乾淨，去皮，然後切成片狀，上鍋蒸15分鐘，蒸至軟糯後關火取出，然後壓成細膩的南瓜泥。
2、將南瓜泥倒入面盆中，加入麵粉，酵母，白糖，煉乳，軟化後的乳酪，然後揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包裹好，醒面15分鐘。
3、把麵糰取出，放到揉麵墊子上，撒上一些乾麵粉，然後擀開，形成厚度在0。5釐米左右的面片。
4、取模具或是瓶蓋，在面片上按壓出圓形小塊，也就是餅坯。全部塑形以後，蓋上保鮮膜，醒發至1。5倍大。
5、電餅鐺提前預熱好，將醒發好的小餅放進去，餅與餅之間留一些空隙，蓋上電餅鐺，上下兩面中火加熱，將小餅烙至色澤金黃，並帶有焦黃的顏色，小餅就熟了。
6、烙好的小餅就可以取出了，口感暄軟，香甜可口，有南瓜的香也有濃濃的奶香。
3黃———橘子
橘子是金黃的代表顏色，也是秋冬季節的時令水果之一，如今的橘子正大量上市。橘子中具有獨特而持久的香味，令人神清氣爽，尤其是在秋季的午後乏力犯困時，吃上一個，便能精神十足。橘子除了可以直接食用以外，還可以煮水，當然上下的橘子皮也別扔掉，我們還可以利用起來做成美味小甜品。
推薦食譜：橘子布丁
食材：橘子2個，牛奶100克，雞蛋1個，糖20克
1、準備2個橘子，儘量挑選皮厚一些的，然後沖洗一遍，加入食鹽，將橘子皮搓洗乾淨備用。
2、在橘子的頂部三分之一處切開，取出內部的果肉，然後將橘子瓣的外膜剝掉，漏出果肉。
3、準備一個大碗，倒入牛奶，打入雞蛋，加入白糖，攪拌均勻，然後加入適量的橘子果肉，再次攪拌均勻。
4、將調好的混合物倒入橘子皮中，注意不要太滿，8分滿即可，然後將頂蓋蓋住，利於牙籤固定好。
5、將橘子放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘左右取出。
6、這樣做出的布丁帶有濃濃的橘子香味，吃上一口，還可以嚼到橘子果肉，特別獨特。
三白———糯米
糯米口感軟，粘，糯，清香味足，深受人們的喜愛。如今已至深秋，不僅氣候乾燥，而且寒意漸濃，吃些糯米也是非常適合的，糯米中含有豐富的蛋白質，糖類，煙酸，維生素以及鈣，鐵，磷等礦物質成分，有助於滋補身體，緩解秋燥。糯米可以直接蒸飯煮粥，當然糯米麵的吃法就更廣泛了。
推薦食譜：糯米麵酸奶蛋糕
食材：水磨糯米粉120克，雞蛋1個，細砂糖25克，玉米油20克，濃稠酸奶200克
1、首先在碗中打入雞蛋，然後用蛋抽將雞蛋打散，蛋清與蛋黃混合均衡。
2、接著在碗中加入白砂糖，玉米油和濃稠酸奶，糯米粉，再次利用蛋抽將幾種食材混合到一起。
3、準備幾個磨具，可以是小碗，也可以是紙杯，擺放到烤盤中，將調好的混合物倒入磨具中，8分滿即可。
4、烤箱上下火180度預熱，放入烤盤，繼續烘烤30分鐘-40分鐘左右，直到蛋糕蓬鬆，色澤金黃，可以適當多烤一會兒，這樣外皮更加酥脆。
5、烤好的蛋糕取出，吃起來外皮酥脆，內部軟糯，帶著濃濃的奶香，非常美味，而且營養十足。
3白———百合
每年10月份前後，新鮮的百合大量上市，新鮮的百合自帶清香，既是常見的食材，也是常用的藥材。新鮮的百合中含有黏液物質，可以幫助潤燥清熱。同時百合中的多糖，皂苷以及秋水仙鹼等物質，對我們的身體也是多有益處。新鮮的百合可以煲湯煮粥打米糊，當然也可以入菜，都非常的美味營養。
推薦食譜：百合炒雞蛋
食材：雞蛋3個，百合50克，青椒1個，胡蘿蔔半個，食鹽適量，白糖少許，食用油少許，料酒少許
1、雞蛋打入碗中，加入少許料酒，2勺白開水，然後攪散備用。
2、新鮮的百合去根，掰開以後清洗乾淨。瀝水備用。
3、青椒洗淨，對半切開，去除白籽，然後切成菱形片。胡蘿蔔同樣洗淨以後，切成菱形片。
4、鍋內淋少量食用油，炒熱，倒入蛋液，將雞蛋炒熟，然後盛出備用。
5、鍋內底油中下入胡蘿蔔，百合和青椒，快速翻炒1分鐘左右，炒至斷生，再次下入炒好的雞蛋，加入食鹽和白糖，翻炒至入味即可關火盛出。
3白———白蘿蔔
深秋已至，寒冬不遠，白蘿蔔也可以吃起來了。這是從小到大，秋冬裡不可缺少的一種食物，雖然現在食材豐富多樣，但是每年我家都要消耗大幾十斤的白蘿蔔。醃著吃，涼拌吃，炒著吃，做湯吃，或是包餃子吃，燉肉吃，都毫無違和感，而且各種吃法都吃不膩。
推薦菜譜：蘿蔔絲餅
食材：白蘿蔔1根，麵粉100克，香腸1根，胡椒粉少許，香蔥1棵，油鹽少許
1、將白蘿蔔清洗乾淨，去掉外皮，然後用擦絲器擦成細絲，加入少許食鹽，攪拌一下，醃製10分鐘，殺出水分，然後擠出。
2、將香腸切成小丁，同時將香蔥洗淨，切成小蔥花。
3、麵粉中加入清水，攪拌成質地濃稠的麵糊，用筷子挑起可以呈線狀流下的狀態。
4、將調好的麵糊倒入蘿蔔中，加入火腿丁，香蔥，加入胡椒粉和食鹽，混合均勻。
5、平底鍋預熱好，底部刷油，將調好的蘿蔔麵糊倒入平底鍋內，攤成厚度在1釐米左右的小餅狀，煎至定型，色澤金黃，即可盛出。
6、切記不可直接在殺出的蘿蔔水中放入麵糊，否則會有蘿蔔的辛辣味。
忌2食——辛辣的食物
寒露時節，氣候依然乾燥，容易上火，不僅要注意多多補充水分，一些辛辣刺激的食物要儘量少吃或不吃，如生薑，辣椒，花椒等，進食這些食物後會消耗體內較多的水分，容易上火，加重秋燥帶來的不適。
忌2食———寒涼的食物
寒露時節的又一特點，便是氣溫大幅度下降，冷的感覺越發明顯。在飲食上應注意多吃些溫熱的來暖胃暖身，一些寒涼的食物就不要再吃了，比如西瓜，冷飲，冷飯冷菜等，這些食物會將涼氣和寒氣帶入體內，使腸胃受涼引起不適。
本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支援！
