手把手教你蒸又白又大又香甜的饅頭，蒸出來表皮光滑附教程！

小時候在老家，最喜歡看媽媽做麵食，特別是喜歡吃看媽媽蒸饅頭，每次媽媽蒸饅頭的時候，我也總想摸摸，媽媽能給我一團面讓我隨便捏個花樣饅頭，那就是最開心的事了。在饅頭中，我最喜歡糖三角了，因為相比饅頭來說，糖三角里面有紅糖，那時候家裡經濟條件有限，能吃上有紅糖的糖三角，就已是很幸福的事了。

饅頭都會做，可要蒸出又白又香，口感筋道好吃的大饅頭卻也不容易，我的經驗分享給大家，有更好的做法歡迎交流 ！

步驟：用溫水把酵母化開，千萬不要用熱水，溫水就是用手感覺水有溫度就可以了

化開後倒大盆裡

加入麵粉

加入適量的清水，水要慢慢加，千萬不要一次加太多

把水後就把面揉一揉，像這樣的，水加在乾麵粉上

加一點水，剛才的麵粉能麵糰了

這樣就揉好了，蓋上蓋，放溫暖處發酵

用手摁一下，發好的面如下

發好的麵糰撕開的狀態，裡面是很明顯的網狀蜂窩眼。

案板放麵粉，要多放點

把面放案板上，各種揉，揉啊揉

擠壓排氣，適當加些麵粉揉麵，反覆揉，揉到裡面看不到大的孔洞，搓成長條狀。 揉麵時間儘量不少於10分鐘。手揉麵做饅頭一定要揉到位，不然饅頭不會好吃的。但是也不能把面揉的太緊實，揉好的面依舊很有彈性就對了。揉到這樣光滑就可以了

饅頭成行了［大笑］［大笑］

就是這樣簡單，糖三角的做法，取一塊麵團，揉成長條

切成這樣的小劑子

讓麵糰這樣立起來，用手按壓一下

這樣就好了

擀成中間厚點，四周薄的圓形

糖跟麵粉的比例是2比1

攪拌均勻，把糖放麵糰中間

先捏起一邊

這樣把角就捏出來了

好了

我弄的也不太好看，全部完成，這些可以吃好幾天了

上鍋蒸吧，放的時候要留空隙的，冷水上鍋，鍋開後30分鐘，斷電後悶5分鐘再開蓋

再來一個［大笑］［大笑］，掰開看看，很軟，我自己吃了一個

糖三角

這樣的比例，裡面的糖正好，不硬也不淌糖