豬肝補血，羊肝明目，為啥這1動物的肝臟，吃上一口就會中毒？

前幾天到鄰居家的時候，正好遇上鄰居家的老奶奶和小孫子吃飯。老奶奶讓孫子多吃點羊肝，嘴裡還嘮叨著“羊肝好，吃了以後看書更清楚。”動物的肝臟也是我們經常吃的食物之一，就連老太太也知道吃點羊肝可以起到明目的作用。其實，不僅僅是羊肝、豬肝、雞肝，對於人體健康都有著重要的作用。只不過凡事都有特殊，這種動物的肝臟就一口也不能吃。

肝臟可以補血

貧血是很多女性會出現的問題，這也與女性自身的生理特點有關。貧血會導致女性出現疲乏倦怠，能躺著就不願意坐著，能坐著就不願站著，整天犯困。也有些女性會出現記憶力下降，丟三落四的情況發生。畏寒、怕冷、手腳涼，也是貧血的症狀。

貧血就要及時來補血，補血就要選擇適合的食物。有人在補血的時候會選擇紅棗或紅糖來補血，這些食物中所含有的鐵是非血紅素鐵，人體吸收率很低。補血要選擇血紅素鐵，血紅素鐵僅存在於動物性食物中。動物肝臟、紅色肉類都是補血的食物來源。吃點豬肝、羊肝、雞肝都可以起到補血的作用。

肝臟可以保護眼睛

俗話說眼睛是心靈的窗戶，窗戶要乾淨才能看到更加清晰。在電子產品普及的今天，用眼過度是很多人存在的問題。眼睛乾澀、畏光、流淚，這些症狀就是您缺乏維生素A的表現，提醒您需要及時補充維生素A。

維生素A可以起到緩解眼睛疲勞，預防夜盲症的作用。同時維生素A還能維持上皮組織細胞的完整性，提高免疫力減少上呼吸道感染。在秋冬季節，適量補充維生素A還能夠起到緩解面板乾燥，幫助肌膚縮水的功效。雖然動物性食物是維生素A的主要食物來源，相比而言，動物的肝臟中維生素A的含量更高。

肝臟還能幫助您補充鋅元素

鋅元素是人體不能缺少的重要營養物質，就連售賣保健品的促銷員也會說出鋅元素是生命之花的說法。鋅元素參與體內多種酶的合成，補鋅對於人體健康來說非常重要。男人，其實更需要補鋅。鋅參與前列腺素的主動分泌過程，缺鋅對前列腺素對明顯的影響就是睪酮和腎上腺皮質類固醇生成和分泌的調節，嚴重時會造成男性不育症的發生。