端午節除了吃粽子，還要準備4種美食，傳統習俗，寓意家人安康

端午節又叫龍舟節，端陽節，是上古先民創立的節日，現已被列為傳統節日之一，古代的人常常祭祀龍祖，祈福納瑞，表達了對美好生活的一種憧憬，節日的起源，不是一朝一夕形成的，而是多年的發展和改進，潛移默化地完善過程，據文獻記載，“端午”二字最早起源於晉代，先民以“龍”為圖騰，每年的端午節，都要進行大規模的祭祀，上古先民對龍有一種崇拜 和信仰，隨著發展，端午節又被注入了新的內容，吃粽子、賽龍舟、掛艾草、避五毒、吃蛋黃、戴五彩繩等，各地習俗均有不同。

在我們這裡，端午節最大的習俗，就是吃粽子，懸掛艾草，粽子是端午節必吃的食品，由粽葉糯米和紅棗包裹，煮制而成，是中國最深厚的節日美食，傳播甚遠，千百年來，流傳甚廣，又因南北口味的不同，演變出了甜味和鹹味，常見的有鮮肉粽、紅棗粽、八寶粽、蛋黃粽、臘肉粽、蜜棗粽、紅豆粽等，端午節除了吃粽子，其實還有4種節日美食，在這裡分享給大家，傳統習俗別忘，寓意家人順利安康。

一、雄黃酒

仲夏端午，氣溫燥熱，溼度較大，夜間常有五毒出沒，蠍子、蛇、蟾蜍、壁虎和蜈蚣，除了撒雄黃粉以外，還應適當飲用點雄黃酒，能預防毒蛇、蠍子等，在《白蛇傳》中，白娘子就是誤飲雄黃酒，才顯現出原型，最後弄得狼狽不堪，雄黃可作為殺蟲藥、解毒劑，闢百邪，在長江流域，飲雄黃酒十分流行，雄黃是一種礦石，主要成分是硫化砷，並含有汞，有毒，對待五毒，有很好的預防效果，為家人能帶來一部分安全感，但值得注意的是，未到年齡的小孩子，儘量不要飲用，應遵循大人的意見。

二、煎堆

在福建、廣東地區，端午節前後，要吃一種糯米粉製成的小吃，名叫“煎堆”，煎堆又叫麻團，麻球，這一種傳統的小吃，約拳頭大小，是用糯米、白糖、芝麻，放進鍋中，要用笊籬帶動粉團旋轉，這也是煎堆成形的關鍵，風味獨特，色澤金黃，薄脆清香，非常的好吃，用老百姓的說法，煎堆在民間有很好的寓意，有“煎堆碌碌，金銀滿屋”的說法，再就是一個說法，閩南一帶，每到端午節前後，便會陰雨連綿，端午節吃了煎堆，雨便會停了，人們會說把天補好了，煎堆由此流傳開來。

三、鹹鴨蛋

端午前後，夏日炎炎，氣溫升高，早餐配上幾個鹹鴨蛋，爽口爽氣，暑氣立散，在很多地方，都有端午節食鹹鴨蛋的習俗，吃粽子配鴨蛋，另外鴨蛋還是饋贈親朋好友的禮物，江浙一帶有吃“五黃餐”的習俗，黃瓜、黃鱔、黃魚、雄黃酒、鹹蛋黃，端午節吃鴨蛋，就是從“五黃”演變而來，鴨蛋中含有豐富的鈣質、無機鹽、鐵元素，夏天水分流失大，食用鴨蛋，可以補充鹽分和鈣質，也可以叫“補夏”，另外鴨蛋的外形，很像一顆心形，古人認為，吃了鴨蛋，可以保護自己的心臟以及精氣神，不受損傷，所以在端午節的時候，人們為了家人的健康，會特意準備一些鴨蛋。

四、炸糖糕

炸糖糕是一種傳統的小吃，色澤金黃，外皮酥脆，內裡軟糯，餡料是白糖做的，香甜可口，大人孩子都愛吃，在端午節前後，很多地方還保留著，炸糖糕的習俗，尤其在山東、河南一帶，端午節也就是農曆的五月初五，此時糧食正在大豐收，小麥已經收割完畢，家家戶戶為了慶祝豐收，會炸糖糕，喜迎豐收。

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