是誰發明了珍珠奶茶？《一葉茶，千夜話》帶你走近茶文化革新者
君王賞之，詩人贊之，世人如痴如醉地愛茶。但茶絕不固守榮光，茶中乾坤，助我們的想象力縱情馳騁，前往茶之未來。茶人展現魄力，擁抱時代，並催化革新。
在《一葉茶，千夜話》第五集中，我們瞭解到當人們摒棄古老的製茶法，轉而擁抱最前沿的技術，茶的滋味有了別樣的變化。在茶樹無法生長的地方，迪拜卻成為了成為坐擁茶葉貿易國際樞紐。而在《一葉茶，千夜話》最後一集中，我們將看見在高速運轉的繁華都市，茶的傳統正面臨諸多挑戰。有這麼一群人，他們富有遠見，敢於創新，無懼改變，正開啟著茶中未來的契機。
人們對工業化低端茶的需求日漸減少，優質茶越來越受歡迎。茶園也需要創新，需要新產品助其在全球茶葉市場獲得更高回報。亨麗埃塔是一位鑑茶行家，也是獨立茶葉品牌的擁護者。她走遍全球直接從世界各地茶農手中，採購上好的茶葉。而塞特姆瓦莊園，馬拉維最古老規模最大的茶園之一，在這片土地上，僅一個茶園就可出產多種風味的茶葉。
這裡的紅茶醇厚濃郁，飽滿，富有層次，是拼配好茶的基礎。薈萃整個莊園的精華，一塊土地的茶葉貢獻一點堅果味，另一塊土地提供豐富的焦糖味，從而調配出新的“英式早餐拼配茶”——對於亨麗埃塔這樣的創新者，夢想正在成為現實。
茶的創新，需要既重傳統，又志存高遠。“清飲”是鑑茶的傳統，說的是單獨品味一杯好茶。但在上海，有兩人偏要反其道而行之，挑戰傳統。約翰斯頓是一位高階廚師，李韻之精通茶藝，他們將彼此的才藝結合，將特製的菜餚與甄選好茶相搭配，竟然造化出神奇。“餐和茶配在一起，可能更加像一個相親的過程，就是一加一大於二。然後彼此融合，並且相互成就對方。”李韻之笑吟吟地說道。
茶與食物同等重要，茶為兩道菜餚之間的橋樑。約翰斯頓的餐廳以二十四節氣為主題，他打造了一套餐茶搭配的新選單以迎接新的挑戰。口感豐富的菜配以合適的茶是一種藝術，當食物和茶搭配得當，愉悅感受就會在唇齒間碰撞，猶如一場交響樂。茶的滋味與菜的美味相得益彰，好喝的茶匹配到好吃的菜，會讓人有發自內心的快樂。
餐茶搭配藝術是全新領域，以創新口味來激發茶客和食客的興趣。但在餐飲美食之外，如何保持茶和時代的關聯，依然是一項恆久挑戰。厄瓜多人嗜咖啡如命，而偏要有人挑戰咖啡的主導地位。與大部分人不同，吉列爾莫·賈林和家人用茶香喚醒一天的生活。
“茶是一種社交飲品，將人們聚集到一起。”吉列爾莫對茶一往情深，深情更給予他勇氣，他想讓迷戀咖啡的厄瓜多人都迷戀茶中苦澀與清甜兼具的風味。吉列爾莫從零開始，透過學習獲得侍茶師資格認證，並創立了一家小企業。
將茶和花、水果、草本植物和香料結合在一起，吉列爾莫想要顛覆茶的成分。他還開發了一款咖啡因含量較高的拼配茶，主要採用瓜尤薩葉。瓜尤薩葉含有比傳統綠茶更多的咖啡因，卻不會帶來緊張或焦慮等常見副作用，征服了很多年輕人的心。吉列爾莫大膽創新，併為當地人的生活帶來實際支援，讓新一代厄瓜多人感受到茶的魅力。這樣的創新茶品牌，正在世界各地湧現，為茶的行業帶來很多新想法和新產品。
在世界各地，製茶業人遠見卓識者輩出，深受市場青睞的珍珠奶茶，早已顛覆了茶飲行業。劉漢介是一位品茶行家，喜歡喝茶泡茶，到處看世界各地怎麼喝茶。他從茶文化的歷史中尋找靈感，發現改良茶飲口味的傳統甚至可追溯到宋代，於是鼓勵年輕員工多多創新。
林秀慧是珍珠奶茶的發明者之一，三十多年前的一次偶然嘗試顛覆了茶飲潮流。那時她嘗試把童年最愛吃的零食——粉圓加進茶裡，於是珍珠奶茶誕生了。
剛面世時，不同年齡段對珍珠奶茶的看法截然不同，很多人牴觸這種新的茶飲。但是離經叛道可不會影響珍珠奶茶的成功，融合英國人加奶的喝法再加入南美木薯粉圓，珍珠奶茶從一開始就帶著國際潮流的基因。在社交媒體的推波助瀾下，珍珠奶茶已經成為一種全球流行現象。
對於茶飲，這是鉅變的時代，但如果茶本身已足夠完美，那創新的意義就不在於口味的改變，而在於如何儲存傳統，並在不斷變動的市場中立於不敗。黃麗丹是西湖龍井茶的一位守護者，龍井茶享譽世界，如今不免也走入傳統與現代的十字路口。黃麗丹明白，止步不前就意味著消亡。
名茶的精貴就在於精湛的製作工藝和獨特風土，西湖龍井產自杭州市西湖邊一個很小的保護區內，是黃麗丹的家族世世代代傳下來的一個行當。黃麗丹放棄了城裡的高薪工作，返鄉想要振興龍井茶。黃麗丹以高階研學班的形式與年輕一代分享她的茶知識；開發茶文化旅遊，吸引對茶文化感興趣的城裡人，來親眼看看龍井茶的採摘過程；開啟龍井茶復興計劃，致力於簡化生產流程。她對茶的熱愛也惠及了其他村民，越來越多年輕人引入新想法，努力振興中國製茶行業。
茶文化因傳統而立，也擁抱創新，二十一世紀，茶開始了新的旅程。在《一葉茶，千夜話》系列中，我們見證了茶的魅力。茶中有韻，茶中美學內涵交錯如織。茶韻有靈，洞見豐富的精神世界。茶香如信，勾連不同文化交流互鑑。茶更成為創新和商貿的驅動力，人們的生計所依。還有許多故事，仍在茶中繼續……若想回顧更多精彩茶事，就上咪咕影片！
