詩詞中的“聖人”一定是指皇帝或者聖賢之人？非也
文|丁十二
大火的《長安十二時辰》，不僅精心還原了盛世大唐的繁華景象，還向我們生動再現了唐朝時人們的衣食住行，連社交禮儀也分毫不差。印象中對皇帝的稱呼應該是陛下，但劇中對唐玄宗的稱呼卻是聖人。
一般來說，聖人在我國特指孔子，當然也可以指一些品德最高尚、智慧最高超的人，如孟子、老子等。還有一類是佛、菩薩等得道者的泛稱，例如《西遊記》中孫悟空給自己取名齊天大聖。但是在《長安十二時辰》中對唐玄宗的稱呼也是聖人。
事實上確是如此，詩聖杜甫《自京赴奉先縣詠懷五百字》中就有“聖人筐篚恩，實願邦國活。”這裡的聖人就是指皇帝，明末學者仇兆鰲也有註解說：“唐人稱天子皆曰聖人。”
但是，在唐代，或者說唐詩中，除了皇帝被叫做聖人，還有另外一種液體也被稱作聖人。你知道是什麼嗎？和聖人孔子有沒有關係？
吾愛孟夫子，風流天下聞。
紅顏棄軒冕，白首臥松雲。
醉月頻中聖，迷花不事君。
高山安可仰，徒此揖清芬。
——李白《贈孟浩然》
我們先來看看李白這首詩《贈孟浩然》，李白喜歡飲酒，孟浩然這個人也很喜歡飲酒，與李白、王維、陳子昂等十個人組成了一個男團叫“仙宗十友”，就十個很喜歡喝酒的人組了個團。
這首詩不僅說了孟浩然的風流，還說了他喜歡喝酒。但是你說這首詩中沒有酒字啊！哪裡說他喜歡喝酒了？那我們就來解讀一下這首詩。
首聯很好理解，就是說李白敬重孟浩然，他為人高尚風流倜儻聞名天下。
頷聯也很好理解，是說少年時鄙視功名不愛官冕車馬，高齡白首又歸隱山林摒棄塵雜。是在說孟浩然隱逸的情懷。但事實上前面有一篇文章我們專門講了孟浩然，孟浩然比李白長12歲，孟浩然早年是很享受隱居生活的，但是到了快四十歲，產生了“中年危機”，感覺自己沒有什麼成就，於是就拋棄了隱逸的情趣追求仕途，結果求仕也不得，求隱也不得，陷入了進退維谷的夾縫之中。所以“紅顏棄軒冕”是真，但“白首臥松雲”卻是無奈、是不得已的。
頸聯“醉月頻中聖，迷花不事君”怎麼理解？什麼是中聖？我們常常說一個人中毒，那就是飲（吃）了毒藥，中毒了。那什麼叫中聖呢？
“中聖”其實就是“中聖人”的簡稱，《三國志·魏志·徐邈傳》記載：徐邈很喜歡喝酒，但是當時曹操下了禁酒令，不允許喝酒，徐邈就偷偷喝，不能被發現，不敢明目張膽說喝酒，於是就稱酒清者為“聖人”，酒濁者為“賢人”。當下屬問詢官署事務時，他竟說自己“中聖人”，意思是自己喝醉了酒。
所以“中聖人”就是指喝清酒喝醉了，可泛指喝醉酒。“迷花不事君”就是說孟浩然不事君王迷戀山水田園生活。尾聯則是稱讚孟浩然品格高尚，令人敬仰。
所以這首詩我們可以看出，在唐代，聖人除了指天子，還指清酒。“中聖”如果泛指就是喝醉酒了，如果特指是指飲清酒而醉。晚唐詩人許渾詩句“茂陵罷酒慚中聖，漳浦題詩怯大巫”亦是此意。
天若不愛酒，酒星不在天。
地若不愛酒，地應無酒泉。
天地既愛酒，愛酒不愧天。
已聞清比聖，複道濁如賢。
賢聖既已飲，何必求神仙。
三杯通大道，一斗合自然。
但得酒中趣，勿為醒者傳。
——李白《月下獨酌·其二》
李白喜歡喝酒，這是三歲小孩子都知道的，李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。李白的《月下獨酌》是一首組詩，一共有四首，但是大多數人都只知道第一首，這是第二首，堪稱唐詩中酒字最多的一首。
開篇就說天如果不愛酒，酒星就不能羅列在天。地如果不愛酒，就不應該地名有酒泉。天地既然都喜愛酒，那我愛酒就無愧於天。整首詩可以說是李白對於愛喝酒的辯詞。但是值得注意的是裡面也提到了唐人把清酒稱作聖人，把濁酒稱作賢人。
後宋朝黃庭堅、陸游等人詩中也多次出現將清聖濁賢並舉的詩句。
提攜一醉，濁賢清聖歡洽。——宋·吳潛《隔浦蓮》
遣悶憑清聖，忘情付黑甜。——宋·陸游《初秋小疾效俳諧體》
閒傾清聖濁賢酒，穩泛朝南暮北風。——宋·陸游《暮秋》
可以忘憂惟有酒，清聖濁賢皆可口。——宋·黃庭堅《答明略並寄無咎》
清聖濁賢莫區分，一入愁腸功等倫。——宋·李新《懷酒》
慙愧東風破臘來，一尊清聖為君開。——宋·祖無擇《南康春日》
賴是床頭有清聖，一杯扶到五更鐘。——宋·李光《九月二十八日枕上》
透過上面的這些詩句和例子，我們已經很清楚了，“聖人”是指清酒。那麼什麼是清酒？徐邈為什麼要把清酒稱作“聖人”，這和聖人孔子有沒有關係呢？
《周禮·天官》記載當時酒的名目分為三酒、五齊，原料為稻、黍之類。三酒是“已去滓之酒”，三酒分別指的是事酒，昔酒，清酒。事酒是因事而釀，造時短，成品快，可以立馬與客人享用；昔酒則可以短時間進行儲藏，較之事酒稍醇厚。這兩種酒雖然已經濾滓，還不能叫做清酒。清酒乃是冬天釀造，需要經過反覆醞釀，夏末秋初成熟，為當時的酒中之冠，也是古人祭祀與祭祖在供奉時用的酒。
另外古人以糧食加酒麴蒸煮發酵製出的酒中有酒糟等沉積物，顏色渾濁，是為濁酒。五齊，可以統稱為濁酒，分為五種不同成色，為泛齊、醴齊、盎齊、緹齊、沉齊。泛齊為酒糟浮在酒中，醴齊是滓、液混合，盎齊是白色之酒，緹齊是丹黃色之酒，沉齊是酒的糟、渣下沉。
《論語》中有一些和孔子飲酒相關的記載：孔子喝酒，祭祀用的最好的酒很難經常喝到，但他卻堅持飲用比較正宗的魯國薄酒。史書記載，正宗的魯酒雖然以薄聞名，清淡寡味，但卻是比較適合供奉祭祀的酒。因此，孔子堅持飲用的比較正宗的魯國薄酒，實際就是濾去酒糟渣滓並經多次醞釀的魯國清酒。
這樣的記載早已有之。所以孔子堅持飲清酒的事在曹魏時必是盡人皆知的事情，前面說到聖人在我國一般特指孔子，故此當時的人對“聖人”暗指“清酒”都能心領神會。而藉由徐邈的典故，後世便都將“清酒”稱作“聖人”，“濁酒”稱作“賢人”。
中國詩歌中，寫酒的詩句不勝列舉，與酒相關的就更是數不勝數了，可以說中國詩歌的發展史其實就是一部酒文化編年史。試問哪個詩人哪個詞人的筆下，沒有酒字？
如果有一天，你讀到“中聖”、“清聖”、“清聖濁賢”之類的詩句，請記得，這裡的“聖人”說的是酒，“萬丈紅塵三杯酒”的酒，“醉翁之意不在酒”的酒。
（圖片來源於網路，感謝圖片作者對本文的大力支援）
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