過年吃剩的餃子別扔了，碟子一扣，比餃子好吃20倍，營養又美味

大家好，你家過年的時候包的餃子，還有沒有剩餘的呢？這些剩下來的餃子，你們又是怎麼去對其進行食用的呢？

說到過年吃餃子這個習俗，如今已經不再是北方朋友的專屬了，南方過年時，也會吃上一些餃子。餃子象徵著團圓幸福的美好寓意，我們在製作時，可以根據自己喜歡的食材，包上不同口味的餃子，如白菜豬肉餡、玉米蝦仁餡等等。

而除了過年以外，我們平時也會自己動手包上一些餃子，或者是在超市中購買上一些速凍餃子，不想做飯的時候，就可以煮上一些餃子來食用。那麼對於包多了或者是吃剩下的餃子，不要再繼續去水煮了，教你一個方法，味道比餃子還要好吃哦。

【處理剩餃子】

製作食材：煮好的剩餃子、香腸、蔥花、香腸、黑芝麻

製作方法：

1、首先我們要準備上一些配料：準備兩顆小蔥，將其切成蔥花，裝入小碗中待用，再準備上半根香腸，先切成片，再改刀切成長條，最後切成小碎丁。

2、香腸丁全部切好之後，裝入碗中備用，然後另準備上兩個雞蛋，將其磕入大碗中，並用筷子充分地把雞蛋攪散均勻。

3、大概將雞蛋液攪至用筷子提起，沒有蛋清掛在上面時就可以了，放在一邊備用。

4、接著起鍋，往鍋中倒入適量的食用油，油溫熱後，把煮過的餃子一個個擺進鍋中，餃子全部入鍋以後，用大火給它煎上三四分鐘。

5、過程中我們要注意時不時給它進行檢查翻面，防止把餃子給焦糊了，大概煎到餃子底部變得微黃酥脆時即可。

6、然後我們要沿著鍋邊，淋入提前攪打好的雞蛋液，再撒上切好的香腸丁，把火候轉為中火繼續進行煎制，將蛋液煎定型。

7、待蛋液煎到凝固以後，就可以撒上一些蔥花進行點綴增香，有條件的朋友，還可以再撒上一些黑芝麻。

8、接著我們要拿上一個大的平底盤，把它扣在餃子上面，將鍋中的餃子倒出來，這樣一道美味的蛋抱餃子就做好了。

9、如果喜歡吃重口味的朋友，也可以另起鍋，用上一些澱粉水、豆瓣醬、辣椒油、蒜末等等，熬製成粘稠的醬汁，將其澆在做好的蛋抱餃子上。

10、按照此方法，每個餃子的底部，都能雞蛋完美地結合在一起，而香腸和蔥花的加入，更豐富了口味，吃起來酥香可口，比水煮的還要好吃一萬倍。

以上處理剩餃子的美食方法，我就分享到這裡了，喜歡吃餃子的朋友們，以後不要再去水煮了，按照這個方法去做上一做，出鍋比飯店中賣得還要好吃哦。

如果你那裡還有更多關於處理剩餃子的方法，歡迎在評論區留言進行討論，好讓我們大家都能學一學哦。