最早的醋丨“醋”為啥背“吃醋”的黑鍋？中國醋和西方醋一樣嗎？

中國人食醋，最早可以追溯到夏朝。普遍以穀物釀造醋。

這與西方國家不同，他們多以水果或葡萄酒釀醋。

在醋發明以前，鹽梅為主要的酸味調料。

三國著名的典故“青梅煮酒論英雄”，煮的正是鹽梅。

那麼，“醋”這個字是怎麼來的呢？

傳說，第一罈醋是用酒糟發酵了21天釀出的，

“昔”表示廿一日，也就造出了“醋”字。

我們買醋時，最好選熟知的老牌子。

一定要看清配料表，若有“焦糖色”和“苯甲酸鈉”字樣，最好不要買。

要是搖幾下，能產生豐富的泡沫，且持久不消，說明這是一瓶好醋！

很多人都喜歡吃與醋有關的菜餚，比如：糖醋里脊、糖醋排骨、醋溜白菜……

誰要是對你說——你這人咋這麼愛吃醋呢？這可不是什麼好話。

他可能是在說你這人嫉妒心太強。

怎麼回事？為啥“醋”要背這個黑鍋呢？這還要從唐太宗李世民說起。

大唐貞觀年間，宰相房玄齡十分賢能。

唐太宗特別賜給他幾個美女，不料遭到房夫人的堅決反對。

房玄齡怕妻子是出了名的，他趕忙把美女退還給唐太宗。

唐太宗很生氣，便找來房夫人說：“你要是不讓老房納妾，就把這杯毒酒喝了吧！”

不料，剛烈的房夫人，拿起毒酒一飲而盡。

房夫人喝完毒酒，竟沒有死。

哈哈，原來唐太宗只是想試探一下她，並不想讓她死。

房夫人喝下去的，不過是一杯醋！

從此，“

吃醋”這個詞，就用來形容某人嫉妒心很強。

與醋有關的成語，什麼添油加醋、爭風吃醋……也大多成為了貶義詞。

雖然嫉妒心強不是什麼好事，可“吃醋”本身卻是對身體有益處的。

楊貴妃、慈禧太后都曾用醋來美顏，據說效果十分好——面板柔軟細膩、沒有斑點，還有增白的作用。

埃及豔后克利奧帕特拉七世，也因為喜歡吃醋，而容顏姣好——這也算是食吧。

的確，吃醋可以增強食慾，促進消化，據說還能有助於調理血脂、血壓什麼的……只要不是胃有毛病，一般來說都可以吃醋。

要說這醋還真是好東西。

蒸饅頭時，要想讓饅頭變白，加點醋就行。

醋雖然不能殺菌，卻能掩蓋住黴味，還能起到收斂的作用。

醋可以除鏽，因為能與鐵鏽發生複分解反應。

如果果漬沾到衣服上，只要在果漬出滴上幾滴醋很容易清洗乾淨。

水龍頭有難以清除的水漬，可以用醋擦拭變新……

醋，真是強大！

據說，在國外的食用醋中，要數義大利的巴薩米克醋味道好。但是價格很貴，被譽為“義大利人女兒的嫁妝”，是按滴來計價的。我真懷疑，義大利的老百姓能否吃得起？

所以，還是咱們的山西陳醋、鎮江香醋等，味道更好，而且價格又公道，老百姓都能吃的起。

無論是吃餃子包子、涼拌菜、燒魚、燒排骨，抑或是當成飲料來一口，那都是齒頰留香、美味無窮啊！

對了，咱們也在洗臉水裡放一點醋，能美容養顏呢。