你不知道的牛事（三）和（四）

牛是中國人非常熟悉的家畜。自先秦以來，中國人的價值觀念中便有了深深的牛情節。我們將人的許多優秀的品質附在牛的身上，比如忠厚老實，勤勞奉獻，勇武倔強等等。將一個人比喻為牛，也是一種讚美。不過，牛身上的這些“牛事”，你聽說過嗎？

一、從犄角能看出牛的年齡

牛的壽命為15到20年。但實際上，肉用的家牛一般不到2歲就要出欄了。想知道一頭牛的大概年齡，你可以數數它犄角上凸起的環。牛不論雌雄都會長角，每成長一歲，角環就會增加一圈。但請注意，這麼做的前提是，你得找到一頭足夠溫順，願意站著不動的牛。

二、牛有360度全景視野

牛的瞳孔呈扁圓形，視野幾乎覆蓋前後左右360度。不論敵人從何方靠近，它都能很快察覺。不過，牛眼也有侷限，它是天生的紅綠色盲。也許你曾經相信，紅色的東西會激怒公牛，但實際上，牛根本分辨不出紅色和綠色。

三、牛的聽覺和嗅覺比人更好

可能在你的印象中，牛總是鐵憨憨的形象，其實，它的許多感官都遠超常人。與人類相比，牛能聽到更高頻和更低頻的聲音，還能聞到8公里之外的氣味。這些高超能力都是在躲避捕食者的漫長進化中形成的。

在古代，人們把一天劃分為12個時辰，再分別找出每個時辰中最有代表性的動物來與之相配，這種排序就應用到十二生肖的排序中。

凌晨一點至三點，屬丑時，正是農家挑燈喂牛，牛美美飽餐之時。丑時對應的生肖動物為牛，稱謂“丑牛”，排在僅次於子鼠之後的第二位。

作為家畜，牛對人的好處，可謂大焉。不過，牛身上的這些“牛事”，你聽說過嗎？

一、牛有四個胃室

你可能聽說過“牛有四個胃”？這種表述並不準確。牛隻有一個胃，其中分為四個胃室，分別叫做瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃。瘤胃是一個有發酵功能的儲物袋。網胃是有分篩功能的過濾器。瓣胃像一塊吸水的大海綿，而皺胃是分泌胃液的加工廠。牛是反芻動物，分工不同的四個胃室能幫它消化粗纖維的植物。

二、人和牛的基因約80%相同

研究人員發現，每頭牛大約有22000萬個基因，其中80%與人類相同。我們比自己想象得更接近牛。同時，牛也會用與人相似的方式表達感情。比如，它們會和2~4頭比較親密的牛結成好友圈子。如果你不幸招惹了它，牛可能會悔恨在心，用牛脾氣報復你。

三、牛每天只睡4小時

和許多食草動物一樣，牛的睡眠時間比人類短很多，每天只需睡4個小時。有人誤認為牛和馬一樣站著睡覺，只在受傷時才躺著休息。其實，牛完全可以做到靈活地臥下再起立，它們很享受躺著午睡。

四、牛每天要喝170升水

當你在浴缸裡洗澡時，不妨想象一下，這浴缸中滿滿的水就是一頭牛每天需要喝掉的水量。一頭成年公牛每天能喝170升水，吃36斤草料，可以說，養牛絕不是件便宜事。當然，牛作為渾身是寶的大型牲畜，本身也是價格不菲的。成年牛的價格可在兩千元到一萬元不等。