腫瘤病人如何升白？升白食譜有哪些？

很多的腫瘤病人都會面臨一個問題？白細胞為什麼低下去了？如何升白呢？今天我就來談談升白相關知識。

腫瘤的治療手段中化療、放療等，均會導致白細胞下降，這是因為放化療會導致患者出現嚴重的骨髓抑制，白細胞降低進而引起感染，對病人的生活質量造成比較嚴重的影響，甚至會危及生命。

白細胞，俗稱“白血球：，是血液中一種重要的血細胞。白細胞與紅血球，血小板並稱三大血細胞。白細胞也通常被稱為免疫細胞，作為免疫系統的一部分幫助身體抵抗傳染病以及外來的病原。正常情況下白細胞在健康成人體內為4×109到11×109/每升血液。白細胞計數低於4。0×10^9/L就叫做白細胞減少。

化療後白細胞減少，是一個正常和必然的過程，升白治療可以分打升白針與吃升白食物、服升白藥物。

在這個過程中，並不是所有患者都需要打升白針和吃升白藥，所以食補是大家喜聞樂見的升白方式。

1度骨髓抑制是無需使用升白針，食補即可。2度骨髓抑制需視情況使用升白針。如果沒有發燒或感染時，暫時觀察，如合併發燒或感染，需要進行抗感染和使用升白針。

3､4度骨髓抑制無論有無發燒，必須使用升白針。

白細胞減少、免疫功能低下的患者應補充營養，多食用高蛋白、高熱量、高維生素、容易消化吸收和低脂的食物，不可進食生、冷、硬食物和刺激性食物，少食多餐。

蛋白質：如肉、魚、蛋、奶、豆製品等，再配合吃河蟹、黃鱔、牛肉等有助於升高白細胞的食物以及山楂、蘿蔔等健脾、開胃的食品。此外，還可吃烏骨雞、動物肝臟、動物血、大棗、阿膠、花生仁等補血的食物。

維生素：天然食物是維生素主要來源，建議每天攝入蔬菜300-500g，水果200-300g。

升白食譜有哪些？五紅湯、牛尾湯、枸杞羊骨湯、黃鱔骨髓湯、泥鰍湯等等。

五紅湯：由來已久的補氣養血抗癌菜，可減輕化療導致的骨髓抑制。

做法：1、將枸杞20粒、紅棗5粒、紅豆20粒、紅皮花生米20粒、紅糖適量放入陶罐，放適當的水後加蓋，然後把陶罐放到有水的鍋裡蒸煮而20分鐘而成。2、溫時飲用，早晚各一杯。

牛尾湯：補氣養血，強筋骨。益腎、胃氣，低脂肪高蛋白，富含多種營養物質。適合術後體虛者、老年人食用。

做法：1、一根牛尾分成四段，每次取一段，再加鵪鶉蛋、紅棗、枸杞、核桃、白蘿蔔燉湯；2、少放鹽不放油不放料酒，每期化療吃一條牛尾就可以了。

泥鰍湯：泥鰍味道鮮美，營養價值豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，是化療圈裡網傳可以很好的升白的食物。

做法：1、鍋裡放油，熱後放幾片姜，然後將洗淨的泥鰍倒入鍋中幹炸；2、幾分鐘後放入料酒或白醋翻動，再倒入準備好的熱水，蓋上鍋蓋煮沸十分鐘；3、再倒入切好的老黃瓜繼續煮，直至湯呈現米湯色，魚肉醇爛，再加鹽就可以了。

核桃燉蠶蛹：蠶蛹擁有很高的蛋白質和大量的精氨酸，在功效作用方面，可有效提高人體內白細胞水平，是體弱、病後、老人及產婦產後的高階營養補品。

做法：1、將80g蠶蛹洗淨晾乾後略炒一下，再與核桃仁150g、3g肉桂粉放在一起攪拌均勻，後連碗放入水中燉煮，燉熟即成。

甲魚湯：甲魚味道鮮美、高蛋白、低脂肪，還含有多種維生素和微量元素，能夠增強體質、調節人體的內分泌功能，具有滋陰清熱，補虛養腎，補血補肝等作用。（腸胃功能虛弱、消化不良的患者慎吃）

做法：1、甲魚1只，靈芝粉15g，枸杞子20g，生薑適量；2、將甲魚放人沸水中燙死，剁去頭、爪，揭去甲殼，除去內臟，將肉切成小塊，與靈芝粉、枸杞子、生薑，一起放入大砂鍋中，加適量水；3、大火燒開，轉小火燉至甲魚肉爛熟即可食用。

黃豆燉豬蹄：豬蹄中含有較多的膠原蛋白、脂肪和碳水化合物，是老人、婦女和手術、失血者的食療佳品。（但胃腸消化功能減弱的老年人和高血壓患者應少吃）

做法：1、黃豆提前用清水浸泡半小時；2、將豬手放入開水焯燙至變色後撈出瀝乾，鍋中加入略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；3、豬手上色後，放入蔥、姜、八角；加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；4、炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；5、撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時後，根據個人口味調入適量的鹽即可。

海參清湯：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。

做法：1、將泡了水的海參、春筍或冬筍和冬菇切成片後放入沸水中焯燙一下撈出，控淨水；2、將油燒至六七成熱後加入鮮湯、料酒、味精和鹽，燒開後撇去浮沫；3、將少許湯盛入碗內，燙一下海參片後再將湯倒回鍋內，再燒開後將鍋內的湯倒入碗中即可。

除了上方的食譜，還有其他，如香菇、平菇等含有多糖類物質的食物，蛋清、乳鴿、豬脊骨、白水蛋等等，都是在白細胞降低期間較好的食材。

有沒有感受到升白與美食俱存的誘惑呢？趕緊做起來吧！