藠頭炒燒肉好吃又開胃，還簡單易學，一下便能開啟你的味蕾

昨天聽到朋友表示最近一段時間吃東西好像沒有胃口，其實相信很多朋友都是比較討厭現在的天氣的，因為此時天氣漸漸轉熱，很多朋友就好像隨身安裝了遙控器一樣，總之到了這個時候胃口就會大大下降。朋友是一個非常典型的吃貨，如果有一天你沒有胃口吃東西，帶上她出去也一定能夠吃到撐，很多人常常說看她吃東西的樣子，就覺得十分享受。就是這樣一個人，最近常常表示自己沒有胃口，想必在這種情況下很多朋友也會覺得沒有胃口吧？但是吃本身就是一件享受的事情，一句簡單的沒有胃口，怎麼能夠打動吃貨的心呢？今天為大家介紹的藠頭炒燒肉，一定能夠把大家的胃口調動起來。

【藠頭炒燒肉】

食材清單：帶葉藠頭

配料：脆皮燒肉、油適量、鹽適量、乾紅辣椒、生抽適量

1。我們需要完成的第一步，就是把藠頭頭完全洗乾淨，大家要知道藠頭是比較容易老的，它上面很容易出現一些黃葉，說大家在清洗的過程當中，一定要把這些老黃的葉子和根鬚完全的摘除掉。這個過程對於經常做飯的朋友來說，當然是很容易的，就算不提及，想必大家也很清楚。清洗乾淨之後大家再直接把它切成小段，一定要注意，儘可能的留的稍微長一些，絕對不要像我們切蔥花那樣切的太小，這樣的話吃起來的口感就沒有那麼強了。另外一方面是有很多的朋友就吃不出來，它有開胃的感覺了，尤其是做的酸藠頭的朋友，一定要注意這一點。

2。接著我們再把幹辣椒洗淨之後也切成段，這個步驟全部完成之後就給鍋里加油，大家要注意，我們把燒肉要切成比較薄的薄片，然後把它放進鍋裡慢慢的煎出油，出來之後就把它們盛起來。但是在這個問題上大家還是要注意，因為此時的鍋裡留的油會比較多，畢竟這些肥肉當中的油脂還是很厚的，但是這道菜不適合油脂太多。因為大部分朋友都是希望能夠開會吃一些清爽的食物，如果說油脂太多的話，它就沒有那麼誘人了，那麼我們就一定要儘量的把油倒出來一些，這是比較重要的環節。

3。然後再用這些油把剛剛的幹辣椒全部爆香，此時大家一定要注意控制一下火候，火候太強的話，那麼很容易導致辣椒變糊。最好是用中火或者小火直接爆香，慢慢的你會聞到些許香味，此時如果口味比較重的朋友可以切上一兩片生薑，然後把它們切成絲之後直接倒進裡面。也是用小火慢慢的煎，你會聞到很明顯且非常濃烈的香味，等到色澤微微轉變之後，我們就把藠頭放進去翻炒。大家要注意翻炒的時間不要太長，因為藠頭這種蔬菜是很容易熟的，因此翻炒時間太長的話，它的口感就沒那麼好了，或者說這道菜也就烹飪失敗了一般情況下來講，可能在30秒以內就是最好的時間。

4。 完成好這個步驟之後，就直接把剛剛盛出來的肉再放進去翻炒一遍。翻炒的過程當中，大家一定要了解自己的肉是不是比較閒，有的朋友可能使用的是五花肉，那麼我們就要放一些鹽。但是有一些朋友可能放的是大肉，這樣的肉其實已經有鹹味了，大家最好就不要放鹽了。

5。 倒進去之後翻炒片刻，再給上面淋上一些生抽，一整道菜就已經全部完成了，是不是非常的簡單呢？其實這道菜還是很容易烹飪的，不過有一些朋友可能在生活當中沒有嘗試過，所以說往往把這樣的猜想得相對複雜。需要提醒大家的是如果沒有燒肉的話，直接用五花肉就可以了，風味也是不太一樣的。

總體來說藠頭最好的作用就是用來開胃的，尤其是對於家中有寶寶的朋友來說，如果自家寶寶不是特別愛吃飯，那麼大家就適當的給他們準備一些酸藠頭，這樣的話口感也特別好。那麼今天為大家介紹的藠頭燒肉，最主要的目的就是為了能夠讓大家適當的開胃，當然這道菜最重要的目的，除了開會以外還可以消食解膩。大家知道為什麼在夏季的時候，我們都不太愛吃飯嗎？主要的原因就是因為夏季大家總是感覺到非常油膩，而且天氣過分炎熱，有效抑制了我們的食慾，按照常理來說是最好的減肥季節，但是長時間這樣的話會營養不良，所以說這道菜希望給大家帶來幫助哦！下面告訴大家一些注意事項，歡迎大家關注、點選、收藏以及評論區留言哦！

小編說：

其實藠頭本身是春天的產物，類似於現在炎熱的夏季來說，其實是很少能夠看到藠頭的。不過現在有很多地方都有種植大棚蔬菜，所以想要在這個季節找到藠頭，也不是一件什麼困難的事情，如果說生活當中有很多朋友沒有胃口的話，大家當然需要付出一些。

藠頭買回來之後，除了它的根莖可以食用以外，事實上它的葉子是非常鮮嫩的，這種嫩葉入才是最好的。尤其是在初春時節直接用它來搭配肉類的話，香氣非常的特殊。天氣漸漸轉熱以後，很多朋友的胃口都不是特別好，那麼這種香味就能夠讓大家非常有食慾。我們可以等到夏季的時候它的根部逐漸少一些，然後給裡面加上一些糖醃成醃藠頭，這樣的話可以直接開胃消食。

還有藠頭在要起鍋之前放進去翻炒，因為藠頭很容易熟，如果說炒的時間太長的話，反而會影響到它的口感方面來講，大家可以根據自己的選擇來進行判斷。其實對於有烹飪經驗的朋友來說，這道菜是不是非常的簡單，很多的朋友在烹飪的過程當中可能會想象的比較複雜，慢慢的大家就覺得烹飪一定是一件複雜的事情。其實寵愛家人很簡單，如果說大家覺得最近一段時間家裡有人胃口不是特別的好，而我們又不知道該烹飪什麼的話，這道菜就是最好的選擇，大家可以在生活中嘗試一下！