我們只知道胡蘿蔔對眼睛好，還有其他豐富的營養你都知道嗎？

胡蘿蔔一種常見又很便宜的食物，但是很多人都不太喜歡吃，特別是小孩子就更不愛吃了。一方面在做家常菜的時候，胡蘿蔔不如別的蔬菜好燒，還有一方面就是胡蘿蔔的味道不怎麼受大眾歡迎，因此導致它進入了很多人不愛吃的蔬菜行列。但是胡蘿蔔有很多對人體有益的營養元素，下面就隨著小編一起來看一下吧！

對蔬菜瞭解多了才知道，很多蔬菜其實都不是中國本土生長的，有不少都是從外國引進過來的，胡蘿蔔也是其中之一。

胡蘿蔔的原產地在亞洲的西部，阿富汗這個國家。12世紀的時候從伊朗那邊傳入到中國，雖說不是中國本土蔬菜，但是距今也已經有幾千年的歷史了！

很多人會覺得胡蘿蔔和白蘿蔔是同系列的蔬菜，以前我也是這樣認為的，但其實這兩種蔬菜根本不一樣！白蘿蔔是屬於十字花科蘿蔔，而胡蘿蔔屬於傘形科，所以這兩種蔬菜並不在同一系列。

胡蘿蔔素是胡蘿蔔裡面主要含有的營養，很多人知道有胡蘿蔔素這個營養卻不知道這個營養有什麼用。

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胡蘿蔔素最主要的營養就是，在人體裡面可以轉化成維生素A，這也是為什麼吃胡蘿蔔對眼睛有好處的主要原因。

除了對眼睛有好處，可以治療夜盲症之外，還可以防止細菌感染，以及具有保護表皮組織，保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用。

胡蘿蔔裡面還含有一種檞皮素，這種物質具有促進腎上腺素合成，具有降壓消炎的作用。

除了以上這些效果之外，還具有美容美髮，抗氧化延緩衰老等效果，以及吸菸人群可以多食用一些，對於預防肺癌有不小的作用，這主要是因為胡蘿蔔裡面含有大量的葉酸，葉酸具有很好的預防癌症發生的作用。

雖說胡蘿蔔對人體很好，特別推薦喜歡看手機的小孩子以及有夜盲症和乾眼症的人多吃！

但是也要知道它的食用禁忌哦！

1、胡蘿蔔不可以和人參一起食用。（胡蘿蔔性寒，同吃會抵消人參的功效）

2、胡蘿蔔不可以和酸性水果一起食用。（容易誘發甲狀腺腫大）

3、胡蘿蔔不可以和木耳一起食用。（容易引發皮炎）

4、在備孕期的女性要少吃胡蘿蔔！（大量食用會抑制卵巢的正常排卵）

還有很重要的一點，再好吃的東西我們也都不能過多食用，這樣對身體都是很不好的。食用過多的胡蘿蔔會使我們的膚色發生變化，會變得很黃。如果膚色已經變黃了也不用過於擔心，暫停吃胡蘿蔔這種含維生素A多的食物，等膚色恢復正常之後，適量食用就可以了。

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單選 | 你喜歡吃胡蘿蔔嗎？