橘葉疏肝氣、橘皮健脾胃...一個橘子相當於5味藥，但也別亂吃
土生土長的橘子，長得甚是可愛：外形扁圓像燈籠，表皮黃綠相間，輕輕擠一下，一股清香味迎面撲來，開啟後，果肉如彎彎的月牙兒。
在很多外國人眼中，橘子就是“中國蘋果”。橘子之所以名聲那麼高，這與它的食用、藥用、實用價值都有關。
那麼，橘子應該怎麼吃，
才能發揮它最大的營養價值呢？
愛吃橘子的你，
一定要看看這篇！
橘子潤肺止咳，加熱效果翻倍
關於橘子的藥用，古籍早就有記載，如《日用本草》中寫道，其能“止渴，潤燥，生津”。
中醫認為，橘子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效。尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者，是食用的上乘果品。
而現代營養學也認為，橘子中含有的豐富營養成分，對降血脂、預防心血管疾病的發生有一定的幫助。
橘子中除了少量蛋白質、脂肪之外，它的果肉、汁液中含有豐富的葡萄糖、果糖等糖類，及蘋果酸、胡蘿蔔素、抗壞血酸等有機酸，對調節人體新陳代謝等生理機能大有裨益。
一般來說，橘子多用於潤肺止咳、增加食慾，不過，橘子性溫，如果將其加熱或烤制，橘皮能轉化為陳皮，對治療一些粘性的咳嗽、咳痰效果更好。
烤橘子
食材：橘子適量、錫箔紙、烤箱。
做法：把橘子泡在40℃~50℃的熱水中約1分鐘，取出橘子並擦乾；將橘子用鋁箔紙包好，以隔絕空氣；放入烤箱烤10分鐘即可。
一個橘子，相當於5味藥
別看它小小一隻，其實渾身都是寶！橘子不僅營養豐富，其葉、皮、絡、實、核都可以入藥。
第一味藥：橘葉疏理氣
沒想到，橘葉也可入藥。在中醫看來，橘葉性平，味辛苦，能夠起到疏肝行氣、化痰消腫之效。
女性經期時，一旦出現乳房疼痛、胸口脹痛等問題，不妨試試取橘葉加蜜糖泡溫水，可在一定程度上輔助緩解疼痛。
第二味藥：橘肉生津止渴
橘肉性涼、味甘酸，含水量高，能生津止渴、理氣化痰，對食少、口淡等症、除煩解酒有幫助。
另外，橘肉除了生吃，還可以做成果醬。
第三味藥：橘皮健脾胃
橘皮的藥用價值非常高，明代醫藥學家李時珍曾說：“橘皮苦能燥、辛能散、溫能和，其治百病，總是取其理氣燥溼之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降”。
此外，將橘子曬乾之後，入藥即為陳皮，對健脾開胃、消化不良有不錯療效。
橘皮的各種用途：
① 防暈車：用新鮮的橘皮，向內折成雙層，對準鼻孔，用手指擠提捏橘子皮即可。
② 治口臭：橘皮30克，水煎代茶飲，治口臭。
③ 止胃疼：幹橘皮泡水，能消炎、緩解腸胃不適。
④ 理氣消脹：用鮮橘子皮泡開水，加適量白糖，為橘皮茶，飲後可理氣消脹，生津潤喉。
⑤ 治凍瘡：先將橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油調均勻，抹在患處可治凍瘡。
⑥ 助睡眠：橘皮曬乾後裝枕頭可以清熱消炎，其揮發油進入人體，能調節神經和鎮靜安神。
第四味藥：橘核散結止痛
橘核可以祛寒，有行氣散結 、溫胃、止痛的作用，常用於治療肝經循行部位出現的氣機瘀滯等症狀，如乳房、甲狀腺的腫塊或結節、疝氣等，對慢性乳腺炎、更年期綜合症起一定輔助調理的作用。
用炒制去掉外殼的橘核，送酒服用，止痛效果很明顯，但孕婦不能服用。
第五味藥：橘絡保護血管
橘瓤上的網狀經絡，即為橘絡，它性味甘、苦，有通絡化痰、順氣活血的功效。橘絡含有維生素p，對預防高血壓有一定的幫助，老人平時可多吃橘子，尤其是血管硬化人群。
橘絡中還含有橘皮苷，這種物質能夠起到活血、止血的作用，保護毛細血管，減少血管壁的脆性和滲透性。
橘子吃多了真的會上火嗎？
有些人說，吃完橘子之後，長口腔潰瘍、痘痘，難道是吃多了橘子上火了？
一方面，在現代醫學上沒有“上火”這個概念。
另一方面，引起“上火”的罪魁禍首，其實是橘子中所含的糖分令口腔和喉嚨脫水，出現發乾、發澀，以及果酸導致一些敏感的人牙齦和胃部不適。
所以，這只是一種錯覺，並非“上火”。
平時吃完橘子後，及時清潔口腔，或用清水漱口，這就能避免其殘留的糖分，造成牙齦紅腫、發炎甚至出血了。
吃橘子的4個禁忌
橘子不能一次吃太多
據研究，每天吃3個桔子，就能滿足一個人一天對維生素c的需要量。
若食用過多，過量攝入維生素c時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外，多吃對口腔和牙齒無益。
腸胃功能欠佳者悠著吃
腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的困擾。過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”，出現面板變黃等症狀。
橘子與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素c發生反應，凝固成塊不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，應在喝完牛奶1小時後再吃橘子。
吃完橘子不要摸氣球
在食用橘子、橙子、柚子、檸檬、小金桔等柑橘類水果時，不要摸、玩氣球，最好是遠離氣球。
這是因為橘皮裡有豐富的芳香烴類化合物，我們用手擠一下，裡面的黃酮、檸檬酸、芳香烴類化合物就會噴出來。
而芳香烴類化合物對橡膠（氣球）的溶解度很強，這兩種物質遇到一塊會發生劇烈的化學反應，導致氣球爆炸。
因此，吃完橘子後，將剝過果皮的手用清水沖洗乾淨，並將果皮及時扔進垃圾桶內。
橘子甜不甜，快速辨別
想買甜味的橘子，
可是不會挑選？
小編教你們3個妙招，
快速挑出甜橘子吧！
方法一：看橘子蒂
若它是凹陷進去的，那說明橘子比較甜；反之，則為酸澀。
方法二：看橘子臍
橘子臍有大有小，如果橘子臍有大且明顯的弧形，則說明是母橘子，相比之下較甜；如果橘子臍是一個小圓點，即為公橘子，不僅酸澀，皮也相對較厚。
方法三：看橘子皮
橘皮薄、平滑，則一般不酸，一旦表皮粗糙、厚，則比較酸。
資料：健康圈
編輯：奚宇軒
楊浦區融媒體中心
上觀號作者：上海楊浦
