海參的做法很多種，怎樣吃最滋補？

小小海參，價格不菲，平常生活很少能做到像家常便飯一樣隨便來吃。一般會給體弱多病，家中老人來食用。

海參的做法真的有好多種：像蔥燒、爆炒、清燉、煮湯、佛跳牆、蒸蛋、熬粥、涼拌、燜紅燒肉、做餃子餡、甚至可以與鮑魚汁做海參撈飯……

這麼多的做法，哪一種最滋補呢？

海參清湯

只要將海參切碎，入鍋中燒開，再根據個人的口味兒調製湯汁，就可以食用了。簡單易做，省時省力，營養成分不被流失。

海參粥

先把米粥熬好，再把海參切碎放到粥裡，加入少量的鹽和糖，放一些薑絲，再熬3~5分鐘海鮮粥就做好了。海鮮粥可以保留海參原有的營養，搭配薑絲和米粥，有暖胃和強體的作用。尤其對老年人，不但對腸胃吸收得好，而且容易進食，是一道十分滋補的美味。

海參雞蛋羹

取少量木耳和海參一同切碎，放到攪好的雞蛋羹中，蒸熟。這種吃法可以滋陰生血，對於出血症和術後的人群較為適宜。

總之，海參的做法越簡單營養的儲存越完整，如果是整隻海參，建議早晨空腹食用，把海參整隻發好或泡好，過熱水焯一下，然後蘸著調好的醬汁或者海鮮醬油，直接吃下就可以了。這種吃法人體是最容易吸收到海參的營養的，如果想用海參來滋補身體，最好堅持每天按量來吃，吃上一段時間，身體的健康方面就會有明顯的提升。