想要柚子茶甘甜不苦，怎麼處理柚子皮是重中之重，過程都很重要
又到了吃柚子的季節，我都買了兩次柚子了，口感酸甜，營養豐富又好吃，柚子還可以做成很多美食，做成蜂蜜柚子茶，酸甜清香又好喝，想要做出來的蜂蜜柚子茶不苦，柚子皮的處理很重要，製作過程中每一步都很重要。
柚子一直以來都是我的最愛，是一種非常好吃的水果，酸甜可口，營養豐富，深受大家的喜歡，我也是很喜歡吃柚子，每年柚子上市的時候，都要吃好多柚子，柚子還可以做成很多的美食，做成柚子茶，酸甜可口，清香好喝，下面家裡分享一下蜂蜜柚子茶怎麼做才不苦。
蜂蜜柚子茶怎麼做才不苦？想要做出來的蜂蜜柚子茶不苦，柚子的選擇也是很重要，要選擇口感甜一點的柚子，柚子皮上面的白色的瓤一定要刮乾淨，這樣做出來才不會發苦。
柚子皮切成絲後，加入鹽和水浸泡，浸泡的時間要長一點，浸泡好後可以反覆的多煮幾次，多清洗幾遍，這樣做出來才不會苦，也可以多放一點蜂蜜。
柚子茶做法
。
需要
準備
的
食材：柚子一個、冰糖
150克、水200克、蜂蜜250克
。
柚子上面撒上一點鹽，搓洗一下，洗乾淨後用削皮刀把柚子黃色的表皮削下來，削得越薄越好，削好的黃色表皮用小刀把白色的瓤刮掉。
這一步很重要，一定要把白色的瓤刮乾淨，不然做出來就會發苦，刮好後切成細絲，放進盆裡，加入鹽，再加入一點清水，攪拌均勻，浸泡幾個小時，中間可以換幾次水，泡得越久就越不苦。
把柚子切開，把裡面的果肉剝下來，果肉上面的白膜去幹淨，掰成小塊。
柚子皮泡好後，涼水下鍋煮，煮開後煮兩三分鐘，煮好後撈出來，沖洗乾淨。
柚子皮可以反覆多煮幾遍，煮好後多清洗幾遍，這樣就不會發苦了，把柚子皮瀝乾水分放鍋裡，柚子肉也放進去，再加入冰糖，再加入水，攪拌均勻，邊煮邊攪拌，把柚子肉裡面的水分煮出來。
全程要用小火，要不停地翻炒，要一直把水分炒幹，變得
黏稠
透明就可以了，水分炒得越幹儲存時間就會越長，炒好後盛出來，晾涼後加入蜂蜜，攪拌均勻就可以了，隨喝隨取，酸甜清香又好喝。
首先挑選柚子時，選尖不選圓
，
選不倒翁，上尖下寬，頸短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。選大不選小
，
大個頭成熟的會更好
。
選黃不選青
，
黃色的比青色的成熟更早、選重不選輕
，
重的果實比較飽滿用手指按住底端，按不動的最好
。
將柚子皮剝開颳去裡面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好；皮要用熱水泡，時間稍長一些可儘可能去掉口味。如果懼怕苦味，不用放柚子皮也可。
不過柚子皮營養也很好的哦；冰糖和蜂蜜用量可根據個人口味有所增減
。
做好後，裝罐封存，放置兩三天後再食用，苦味會減淡，放的時間越久，苦味越淡。
其一，選擇合適的原料，並注意各種原料的比例。
1000克左右的柚子，搭配100g冰糖和500g蜂蜜，味道剛剛好。柚子要選個頭圓圓的、肉質比較細嫩的；冰糖最好用黃冰糖，看配方原料是蔗糖而不是白砂糖的；蜂蜜要用味道比較淡的，避免衝了柚子的香氣，最好是質地比較濃稠的蜂蜜
。
其二，處理好柚子皮。蜂蜜柚子茶的清火順氣、美容祛斑的功效主要來自柚子皮，其顏色和風味口感也和柚子皮有很大的關係。但是，柚子皮味道極苦，處理不好就會影響成品風味，不好吃。
為此，我查找了很多資料，看過很多筒子們的食譜，總算找到了一個好一些的方法，做過幾次後，自認效果很不錯
。
柚子皮不苦的小秘密
。
切好的柚子皮中加入少許鹽
，用中等力量搓揉至柚子皮出水發粘，用清水沖洗乾淨
，
反覆三次
。
浸泡過的柚皮絲再次沖洗乾淨，放進小鍋，加入清水和少許鹽，煮開
10分鐘左右，撈出，沖洗乾淨並擠幹水分，經過如此處理的柚子皮，基本已經沒有大的苦味兒了
。
柚子茶就做好了，酸甜可口，清香好喝，一點也不苦，老少皆宜，非常的好喝，現在剛好是吃柚子的季節，可以做一些柚子茶，自己在家做，製作簡單無新增，喝著也放心，喜歡的可以試試。
