注意！吃荔枝有講究，小心“荔枝病”

荔枝以其甘甜細滑的口感，鮮豔的色澤，晶瑩剔透的果肉，豐富的營養成為嶺南水果中的上品，也讓食者為之傾倒。現在適逢荔枝的收穫季節，今天我們科普一下

關於“荔枝病”的一些病因和防治知識。

什麼是“荔枝病”？

營養專家表示：“荔枝病”確實存在，但多發於荔枝高產區，實際上是一種由於空腹時大量食用荔枝引發的“低血糖症”，並不是中毒。可是荔枝含糖量那麼高，為什麼反而會引發低血糖呢？原因有兩個方面，一是糖高，直接刺激胰島素分泌。荔枝中含有大量的果糖，果糖會直接刺激身體胰島素的分泌，當大量攝入果糖後，確實有可能會導致血糖降低。二是高糖分造成的血糖反應。進食後，食物被分解成葡萄糖進入血液，血糖濃度就會迅速升高，但血糖過高人體也受不了，便會派胰島素來拉低血糖。蔗糖和葡萄糖升血糖很快，都是典型的血糖指數（GI）高的食物，吃得多時，為了把血糖降低，胰島素也會相應地使勁往下壓，但胰島素在往下壓的時候不能及時收住勁兒，就使血糖降得太低，最終引起低血糖症狀。所以，為了避免產生低血糖反應，建議一次性不要吃太多荔枝，而且最好在兩餐之間吃。

得了“荔枝病”如何緩解？

荔枝病症狀：輕微的症狀一般是面色蒼白、手腳發涼、口乾、出虛汗等，極個別嚴重的患者可能出現驚厥、昏迷等危險情況。

方法：喝一點糖水，或吃幾塊水果糖，來緩解低血糖的症狀。（如果病情較重，需要及時到醫院。）

預防荔枝病：首先不要空腹、久餓的時候吃荔枝。其次不要暴飲暴食，一次吃太多荔枝。

這些人不宜多食荔枝

兒童

年齡較小的孩子肝糖原本儲備就不足，大量進食荔枝後又不吃其它食物補充葡萄糖，就容易發生低血糖症。建議4歲前，不要給孩子吃整顆的荔枝、葡萄、堅果、聖女果這類有窒息風險的食物。

孕婦

荔枝含有多種營養成分，含糖量高，並具有一定的活血功效，所以孕早期不宜食用；而孕晚期如果大量食用荔枝，血糖濃度持續增高，可致胎兒巨大，容易併發難產、滯產、死產、產後出血及感染等風險。孕媽咪如果實在嘴饞，可以在孕中期適量的食用（1、2顆解饞就好）。注意，有妊娠糖尿病的孕媽禁止食用。

低血糖+糖尿病患者

低血糖患者本身血糖較低，再大量食用荔枝，更容易發生低血糖症。而糖尿病患者本身就不宜多食含糖量高的食物。

酒精過敏患者駕車的時候

荔枝在採摘後會經過漫長的運輸，這期間會進行無氧呼吸，將自身的糖分轉化為乙醇和二氧化碳。由於荔枝含糖量高，無氧呼吸產生的酒精含量也比較高，若是儲存不當或細菌滋生，酒精含量便會更高。酒精過敏者食用大量荔枝，就相當於飲酒，容易誘發自身的酒精過敏症。

醫生提醒：食用荔枝等高糖分水果，建議在餐後半小時左右；切忌空腹食用；孩子和老人每次不超過5顆；成人每天的食用量也不要超過300克。

荔枝還可以這麼吃

電視劇《延禧攻略》裡面講過荔枝也能做成菜餚。很多人就會想，荔枝做菜那是不是“傳說”中的黑暗料理？其實並不是的，它也是一道美味的菜餚，一起來看看怎麼做吧！

荔枝蝦仁

材料：蝦仁、蘆筍、荔枝、紅彩椒、黃彩椒、雞蛋、鹽、油、姜、生粉。

做法：

1、把荔枝剝殼後，去掉核，將荔枝肉放進鹽水中浸泡一會。

2、把蝦清洗乾淨後，把蝦頭去掉，再用牙籤掏出蝦線。把去掉蝦殼的蝦仁放進碗中，加入適量的生粉、半個蛋清，用手抓均勻，醃製10分鐘左右。

3、鍋中倒入適量的清水。開大火燒開後，再放入適量的鹽、油。將蘆筍放進鍋中焯水後，撈出來用涼水衝。把蘆筍、紅黃彩椒切成丁，把醃製好的蝦仁放入鍋中，略煮。

4、鍋裡倒入適量的油，把姜，蝦仁一起倒入鍋中翻炒。再把蘆筍，紅黃彩椒也倒入鍋中，翻炒均勻。

5、最後，把泡過鹽水的荔枝和水澱粉一起倒入鍋中，開大火收汁，即可出鍋。

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