清明·懷人｜想帶爺爺再喝一次早茶

今天參加公司組織的爬山活動後，大家去喝早茶。不知道是因為太餓了，還是因為這裡的點心勾起了美好的回憶，我突然感到喝早茶是一件讓人很幸福的事。

喝早茶，據說起源於清代同治、光緒年間，從當時勞苦大眾的“二釐館”，到有錢人的“茶樓”，飲茶之風逐漸風靡廣東，一百多年來在嶺南長盛不衰。

作為地道東莞人，我卻從小不是特別喜歡喝早茶，沒其他原因，主要還是不想早起。

小時候，爺爺雷打不動，每天早晨6點去京都酒店喝早茶。京都酒店，原名叫“港寮賓館”，據說是上世紀八十年代第一批迴內地投資的港商建的，位於寮步最中心的地段——寮步汽車站旁，是當時全鎮最高檔、功能最齊全的酒店，那仿古的琉璃瓦建築，有假山和草地裝點的園林，成了全鎮最亮麗的風景線，用現在的話來說，那就是地標啊，一說到京都，東莞其他鎮街的人都知道，要說到“京都”喝早茶，那在當時可是相當風光的事情。

一般來說，如果爺爺和老朋友相約去喝早茶的話，從6點開始，到7點差不多就要結束了，例牌的“一盅兩件”。而到了週末，他會叫上家裡人一起去。爺爺有5個子女，外孫內孫加起來11個，雖不可能每次都到齊，但他似乎很享受一大家子喝早茶的時光，所以經常“號召”大家喝早茶。

他同樣是6點去，而我們要到8點才能到。雖然這裡有我們愛吃的美味點心，但大家更想睡懶覺，就算8點到，也是被大人從床上強拉起來的。未曾想過早到的爺爺已經在那裡等了2小時了，所以每次爺爺見到我們無精打采地來，都有點生氣，說下次不給你們“霸位”了，但下次，他照樣會霸著位，繼續等我們兩個小時。

後來，有了夜茶——就是酒樓做完傳統的晚市後，還會提供像早茶那樣的服務，這時就輪到我們小孩子們高興了。但爺爺卻對夜茶不太感冒，而事實也證明夜茶沒有堅持太久，很多酒樓就不再推出了。

中考時，我考上了當時東莞最好的中學——東莞中學，爺爺特別高興，覺得這是光宗耀祖的事。雖然學校離家遠，只能寄宿，每週回一趟家，但這是我第一次離家，心裡總惦記能早點回家。

歸心似箭的我，會在每週六天剛剛亮就起程坐車回家，到了京都酒店旁邊的汽車站時才到早晨7點，想著爺爺還在京都酒店喝早茶，當時就立刻有一個好主意——給爺爺一個驚喜吧！

果然，當我出現在爺爺面前時，他高興得嘴巴都合不上，滿臉自豪地向他的老朋友介紹：“我孫女，在東莞中學上學……”

從此，我每週回去的時間越來越早了，為了不讓爺爺等太久。

就這樣過了一個學期，我慢慢適應了學校的生活，有時週末不回家，留在學校學習。那時爺爺奶奶的腿腳還算利索，一個下著小雨的週末，他們特意從寮步坐車來莞城的學校找我，當他們一早出現在我宿舍時，別提我有多驚喜了。一見面，爺爺就說：“走，我們帶你去新華大喝早茶。”

以前爺爺帶過我去舊華僑大廈（舊華大）吃過飯，那是我從未嘗過的美味。後來在旁邊又建了新華僑大廈，剛開業不久的“新華大”是一座現代風格的高樓，據說主樓高99米，共28層，非常氣派，是當時全市數一數二的高檔酒店。實際上，我和爺爺奶奶去喝早茶，當時吃了什麼，我已經不記得了，只記得他們掛在臉上的笑容，以及我的那份興奮勁兒。

再後來，京都酒店沒了，“新華大”也關門了，爺爺因為病痛只能在家裡活動，病重時，孫輩們在床邊圍著他，握著他的手，陪他說起他帶我們吃過的美食，喝過的早茶……

如今，斯人已逝，我們家再沒有一大家子週末喝早茶的習慣，更別說早晨6點到酒樓喝早茶。但喝早茶依舊是我們嶺南最具特色的飲食文化代表食俗，酒樓會因現代人的作息時間，將早茶營業時間延續到中午，甚至14點才結束，稱為“早午茶”，點心的品種也不斷推陳出新，與時俱進，不僅有傳統的鳳爪、燒賣，還有養生健康的粗糧包、各種造型精緻的點心。但無論怎麼變，我仍堅定認為，喝早茶總能在時代的變遷中經歷歲月的沉澱而源遠流長，因為這種飲食習慣，融入了家人的團聚、朋友的情誼；這種飲食文化，也融入了我們嶺南人的基因，必定會一代一代傳承下去。

多麼希望能夠穿越時空，帶爺爺喝一次現在的早茶，就像小時候他帶著我們去喝早茶一樣。

作者：

鄺敏儀：土生土長的東莞人，親歷東莞這幾十年的翻天變化。本文是作者參加公司活動有感而發的一些文字，以此紀念自己的親人。回想這個城市的過去，更加熱愛這個城市的現在和未來。

文字：記者 馮靜/整理 編輯：符德明

【來源：東莞時間網】

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