一味中藥材，能健脾除溼，解酒毒，有黑白兩種，只有白色的可入藥

有一味中藥材是藥食同源的佳品，它能健脾胃、除溼氣、解酒毒，還能解砒霜、河豚毒等多種毒素。但是它雖有黑白兩色，只有白色可以入藥。它就是中藥材扁豆。

扁豆作為中藥材最早見於漢代醫學名著《名醫別錄》，原名“藊豆”，別名“白扁豆”，是豆科植物扁豆的種子，也就是蔬菜扁豆的種子。藥用扁豆一般需要採集扁豆果實曬乾後再取出種子，再曬乾。

中藥白扁豆是豆科植物扁豆的種子

《本草圖經》記載：“其實亦有黑白兩種，白者溫而黑者小冷，入藥當用白者”，因此扁豆入藥一般不選用黑顏色的，而是選用白色的，所以中醫習稱“白扁豆”。

中藥扁豆的應用

根據記載，中藥扁豆藥性甘、微溫，歸脾、胃經有“健脾祛溼，解毒”的作用。中醫對其應用可分為3類。

中藥扁豆是用扁豆白色種子

1.中藥扁豆健脾除溼氣。

脾虛胃弱，溼濁停滯，會導致乏力、食慾不佳、大便不成形或者腹瀉等症狀。

扁豆能健脾還能化溼和中，所以能調理因脾虛引起的上述症狀，並常與人參或黨參、白朮、茯苓、薏苡仁配伍。

中藥扁豆藥力平和

中藥扁豆藥力平和，補脾而不膩，化溼而不燥，對病後體虛或脾胃虛弱、食慾不佳有很好的調理作用，常與太子參、炒山藥、谷芽等同用。

2.中藥扁豆消暑除溼。

夏季多暑溼，暑溼可引起脾胃不和從而引起腹瀉、嘔吐等症狀。中藥扁豆能健脾祛溼，而且藥力平和，所以能“消暑”。

中藥扁豆能解毒

3.中藥扁豆解毒。

中藥扁豆不僅可以解酒毒，還能解多種毒素，如與葛花、白豆蔻、砂仁同用可以解酒毒；白扁豆單用可以解砒霜毒；與蘆根同用可以解河豚毒；單用還可以解因食用鳥肉所致的中毒。

中藥扁豆的禁忌

1。《本草從新》記載：“多食能壅氣，傷寒邪熾者勿服。”

2。《新編中藥炮製法（增訂本）》記載：“扁豆內含毒性蛋白質，生用有毒，加熱後毒性作用大大減弱”。所以慎用生扁豆。

中藥扁豆能健脾除溼氣

中藥扁豆藥食同源，即是藥材也是食材，它健脾除溼氣，還能解酒毒以及多種毒素，但需要注意的是扁豆分黑白兩色，只有白色的可以入藥作為藥材使用。