貴州侗族美味百草湯一直被人誤解？並非大家所說的牛糞！

現在隨著生活條件的改善，人們的在飲食上面也有著很大的變化。各式各樣美食的出現，讓人無法抵擋的誘惑。這些美食多為人們所喜歡的，更多的是來者不拒。然而也有一些奇葩的美食讓人聽著就懷疑，難以想象是否可以食用。貴州侗族美味百草湯一直被人誤解？並非大家所說的牛糞！

在貴州黔東南的黎平縣內，有一場震驚了全國的宴席，宴席上的很多菜也讓人們感到很驚奇！這麼奇葩的宴席到底是什麼？這些奇特的菜又長什麼樣呢？然而這種宴席“牛糞宴”叫法，聽起來讓人無法想象，這道菜叫做“牛癟”，侗族音譯，理性翻譯過來，“百草湯”的意思。

牛糞宴是貴州省黔東南地區的一道地方名菜，並不是大家所認為的牛糞臭烘烘的那種，這明顯有很大的誤解。其實這種牛癟是牛胃裡面還沒有消化的草汁，這種草汁被侗族的人們認為非常的有用營養，在牛的胃液有很強的營養和修復功能，能把草裡面的營養成分分解出來，更易於人體的吸收。然後這種特殊的發酵味道也很符合侗族的人胃口。所以每次殺牛的時候，都會把牛胃裡面的這些草汁擠出來，做成好吃的飯菜，加上牛肉牛雜之類的，就成了聞名於世的牛糞湯。

據吃過的人說牛糞湯雖然聞起來味道怪怪的，吃起來還是非常不錯的，有時候人們在宰殺牛之前不僅會喂一些新鮮的草還會加一些草藥之類的，與其說是一道牛糞湯不如說是一道百草湯，一道養生的佳餚，藥補不如食補。牛糞湯是衛生，科學而又可口的菜餚，而且還具有健胃祛熱和助消化的功效，所以才會被當地人視為待客上品。在侗族這是一道傳統的美食，只有地位尊貴的人才能夠吃上這樣一道菜。

更多人對於這道菜存在反感，尤其是味道讓人無法忍受，正所謂實踐出美食，正是有人試過啦才找到味道可以這樣鮮美，不同的地區有著不一樣的民族風情，飲食習慣，自然這些都是因人而異。