越來越多的小飯店生意不好、關門歇業，背後有什麼原因呢？

在我們的日常生活中，是離不開衣食住行的，而其中“食”尤為重要。老話說得好，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌，可見，人為了生存，是必須要吃飯的，正因如此，在很多人看來，餐飲是個暴利行業。

餐飲行業包含的種類有很多，比如飯店、餐廳、自助餐、快餐、小吃攤等等，這些都是餐飲行業存在的形態。可以說，餐飲行業已經滲入到我們的生活中了，走到大街上，會看到不少飯店的存在。

而且，現在很多年輕人都自詡“吃貨”，對於吃的非常注重，有很多人平時的花銷最大的就是吃了。而隨著人們生活水平的提高，對於吃的也更講究了，同時，也更願意在吃的方面花錢，只要好吃，都會願意去花錢嘗試下的。

餐飲行業的火爆程度，是肉眼可見的，一些商場之中，也會有不少餐廳，要說到人氣最高的地方，就是餐廳最多的樓層的。很多人為了吃上一頓火鍋，寧願排上幾個小時的隊，只要吃上了，就會感到心滿意足了。

正因為大家離不開吃的，所以，很多人都認為做餐飲行業是非常賺錢的，於是，有很多的創業者投入其中。而對於一些手頭資金相對不是很寬裕的人來說，剛進入餐飲行業的時候，往往會選擇從小飯店入手，做做小生意，門檻不高，容易成功。

一些小飯店會比較物美價廉，深受消費者的青睞，價格實惠，口味也不差，所以不愁沒有生意。尤其是隱藏在一些看似不起眼地方的小飯店，有時候更是生意火爆，所以，開小飯店的人變得越來越多了。

可是，很多人卻不知道，餐飲行業雖然賺錢，但並非人人都能夠賺到錢，虧本的人也是大有人在的。餐飲行業作為傳統的行業之一，進入這一行業的人有很多，也提供了大量的工作崗位，而需求的存在，讓餐飲業成為了一個“經久不衰”的行業。

但是，我們卻發現，現如今，開小飯店的人越來越多，而小飯店生意好的卻很少，一些小飯店只能是勉強維持，那麼，這是為什麼呢？有人可能會認為，現在小飯店的生意不好，可能是受到了外賣的影響。

眾所周知，現在很流行點外賣，尤其是年輕人，不僅口味挑剔，而且不喜歡自己做飯，所以常常會選擇點外賣吃，一來方便，二來可以吃到比較美味的食物。當越來越多的人開始點外賣之後，會導致光顧小飯店的人變少。

一般來說，在網上點一份炒飯，也就是十幾塊錢，而如果去小飯店吃的話，價格也差不了多少，所以，很多人都會透過外賣的方式，間接地關顧小飯館了。而由於到店客戶的減少，從表面上來看，小飯店的生意似乎變得冷清了。

事實上，一些小飯店透過外賣的方式，一個月也可以賺到一些利潤，不過，相比起來，還是要靠店面經營。所以，越來越多的小飯店生意不好、關門歇業，可能並非被外賣“打敗”了，那背後還有什麼原因呢？這幾點也需要考慮在內。

首先，開小飯店無論規模大小，都是需要租房的，除非你本身就有商鋪，那就另說了。不過，對於絕大多數的小飯店老闆來說，應該都是租房做生意的，而現在商鋪的價格高不高？想必大家也是心知肚明瞭。

開個小飯館除去裝修之後，還要面對每個月的房租、水電費等開支，尤其是房租。而飯店講究的是人氣，所以選址一定要好，而地段好的商鋪房租肯定是不低的，這樣一來，每個月無論賺不賺錢，得先將房租這一塊給去除，剩下的才能再考慮賺不賺錢。

現在，在一些三線的小城市中，一些面積不是很大的商鋪，一年的租金都在5萬以上，說白了，不管怎樣，這一年得要先花掉這5萬。而對於生意好的小飯店來說，不差錢，5萬房租輕鬆解決，可是對於一些生意並不是很好的小飯店來說，這筆費用也不少了。

其次，還有人工成本，開一家飯店，得要有廚師、服務員、收銀員、洗碗、擇菜員等等，而這些都是人工成本。可能有些小飯店是以家庭成員為主式的經驗，就是父母子女齊上陣來幫忙，但是，總會要僱個一兩個人吧。

就按照現在最低的工資標準來算的話，一個人的月薪就是2000元，兩個人就是4000元，一年下來的話，就要支出48000元，也就是5萬了。而這還是我們按照最低標準的工資來計算的，如果放在一些大城市的話，想必2000元的月薪，根本招不到人。

隨著僱人成本的上漲，導致開飯館的人力成本就急劇上升了，最終是刨去房租和人工，經營者真的所剩不多，還不如不當老闆，自己外出去打工算了。

最後，競爭越來越激烈，人人都知道餐飲行業賺錢，於是都來開小飯店，你會發現，一條街上，會有幾家相似的餐館，比如都是麵條，亦或是都是農家菜。這樣一來，很容易就產生競爭了。

而有競爭的存在，也意味著將優勝劣汰，一些口味不是很好，價格不是很實惠，服務態度不是很好的小飯店也就被淘汰出局了。可以說，有的小飯店倒閉關門也是在意料之中，不能怨天尤人，自身也存在很大的問題。

總之，哪裡有需求，哪裡就會有市場，而一旦市場形成，競爭也必不可少。當下，有很多小飯館開了幾個月就關門了，也有小飯館越開越好，所以，當失敗的時候，也應該審視下自身，找出問題，才能解決問題。你覺得，現在小飯店的生意好做嗎？