買開心果時，到底是白色的好還是黃色的好？看後漲知識

買開心果的人越來越多，不管是在乾果市場還是在超市裡，我們會發現開心果有黃色的和白色的，那麼我們到底該買黃色的還是白色的呢？相信有不少朋友會買白色的開心果，因為白色的看起來更加的漂亮，其實白色的開心果有可能是漂白的，今天就從三個方面來解答一下，一起跟著學學吧。

第一，開心果為什麼要漂白？第二，什麼樣的開心果會被漂白？第三，該如何購買安全放心的開心果？

首先，第一個問題開心果為什麼要漂白？商家為了利益的，漂白後的開心果看起來白白胖胖的，顏色靚麗又好看，更容易高價銷售，增加銷量和收益。

第二個問題，什麼樣的開心果容易被漂白？一般來講，被漂白的開心果都是一些品質不好的，或者是一些成陳年的舊果，商家為了賣相好看或者是為了嚴查保質期，會用成本較低的工業雙氧水進行漂白，從而獲得更高的收益，雙氧水具很強的漂白和防腐作用。

工業用的雙氧水，市場上濃度35%的工業用雙氧水，78塊錢就可以漂白十斤左右的開心果，不僅價格低廉，還不容易被檢測出來，雖然檢測不出來是工業用雙氧水漂泊過的，但是雙氧水本身含有重金屬，在漂白的過程中，這些重金屬有可能會殘留在開心果裡，我們食用了這樣的開心果，會對我們的身體健康帶來危害。

第三，那我們該如何挑選安全放心的開心果呢？我們在買開心果的時候，一定要挑這種顏色發黃的，正常的開心果的顏色是淡淡的棕黃色的外殼，裡面的果仁是淡綠色的，外邊有紫色的外衣包裹著，如果開心果的外殼的顏色發白，看起來白白胖胖的，漂漂亮亮的，裡面的果仁是鮮豔的碧綠色，這種紫色的外衣幾乎是看不到的，這種開心果就是被漂白的，最好不要購買。

一般情況下，這種堅果都是可以品嚐的，這種黃色的開心果，我們吃到嘴裡面，味道非常的濃香，被漂白過的開心果，吃到嘴裡面這個香味非常的淡，而且吃到最後細細的品味會有點怪怪的，不好的味道，所以我們在購買開心果的時候，不要一味的追求漂亮好看的，為了安全起見，最好是買這種棕黃色的，沒有被加工過的開心果。