穀雨將至，雨生百穀，農家菜園裡種這5種菜，有糧有菜生活愉快！

穀雨節氣將至，農諺道：“穀雨前後，種瓜點豆”，可見穀雨節氣前後，是一個適合播種的季節。比如有農諺俗語：“穀雨種棉花，能長好疙瘩”、“穀雨栽上紅薯秧，一棵能收一大筐”、“清明高粱接種谷，穀雨棉花再種薯”、“清明麻，穀雨花，立夏栽稻點芝麻”、“穀雨前後栽地瓜，最好不要過立夏”。這些農諺說得很透徹，要不有俗語說：“穀雨不種花，心裡像爬蝦” ，形容穀雨農時農忙的重要性。

俗話說：“清明斷雪，穀雨斷霜”，在我們華北這邊，到了穀雨節氣，氣溫就比較穩定，春分拂面而過，不再有寒意，是農家菜園裡種植露天蔬菜的好時機。雨生百穀時，種上這5種蔬菜，有糧有菜生活愉快！

黃瓜：

春黃瓜露天種植，在我們華北這邊，一般要在4~5月份，在日間溫度達到15°，夜間最低溫度高於6°時種植。自家菜園裡種植，就直接購買黃瓜幼苗，栽種在整好倒茬的菜地裡即可。品種上根據當地氣候來選擇，我們這裡人們喜歡種青黃瓜，或者旱黃瓜等。栽種十株八株，搭架子管理得當，結的黃瓜完全能夠滿足家庭所需。

番茄：

番茄和黃瓜同樣是喜溫蔬菜，春茬播種、栽種需要的環境溫度基本一致，能種黃瓜也就能種番茄。以前自家育苗，現在多是直接購買幼苗栽培。番茄幼苗長至大約30㎝時，需要給每株搭架固定，幫助其支撐力，還要做好整枝工作。這樣有利於提高番茄產量和品質。作為可生食可熟食的蔬菜，家庭成員都喜歡。比如夏季做西紅柿雞蛋涼麵，黃瓜絲當配菜，就是絕配了。

茄子：

以前我們當地種的茄子，結果是綠色，現在種的茄子，結果都是紫色，一種呈圓形一種呈長條形。茄子根據當地氣候，露天種植，需要當地夜間氣溫穩定在16℃以上時為宜。我們當地，現在茄子正式育苗的時間。穀雨節氣之後，氣溫穩定在安全範圍後，就能購苗菜園裡種植。茄子吃法多樣，可炸、可炒、可燉、可涼拌，是家庭常吃的蔬菜，家裡菜園裡栽種十株，到了結果時，就有源源不斷的茄子供應家庭所需。

辣椒：

辣椒品種多樣化，辣椒有大的、小的、辣的、中辣的、不辣，有柿子椒，彩椒、線椒、朝天椒等等。可以當做蔬菜食用，也可以當做調味品來用，完全根據家人愛好，選購幼苗栽種即可。但是要注意辣椒幼苗耐低溫差，苗期要求溫度較高，白天25～30°，夜晚15～18°最好，如果栽種過早，要注意防寒。我們這邊通常在4月下旬至5月上旬，氣溫適宜時，才在菜園裡露天種植。

南瓜：

南瓜這種爬蔓類結瓜的蔬菜，可以充分利用菜園裡的邊邊角角，犄角旮旯。提前挖一個坑，配好農家肥營養土，有草木灰撒上一些待用更好。露天播種通常就在穀雨前後，在播種前需要先把種子放在外面木板上曬上2天，打破胚芽休眠，然後在溫水中浸泡三個小時進行催芽，等大部分的種子都露白之後，把它們播種準備好的地方，每穴分散撒幾粒種子，澆水覆蓋保墒，為了加快種子發芽，可以在播種後覆蓋塑膠薄膜，出苗以後，待苗壯時，根據需要進行間苗留苗，可搭架可順地爬，種幾株家裡都吃不完。

穀雨節氣是春季最後一個節氣，然後就進入夏季，氣溫越來越高，所以我們菜地裡露天種植蔬菜，就要選擇喜溫耐熱型蔬菜，以便適應接下來夏季的炎熱。還有豇豆、六月莧等這類喜溫耐熱性，都可以根據當地的種植茬口來種植。但是，我們菜園裡種植蔬菜，要特別注意連作障礙的問題，每年種植蔬菜要合理輪作倒茬，應在不同科四不同屬的蔬菜之間進行，才能更好地保證蔬菜的產量和質量。這樣在雨生百穀的時候，同樣可以雨生百蔬！有糧有菜，生活愉快！