選鹽不必那麼多花樣，琳琅滿目的“花式鹽”應該怎麼選？

大家平時在逛超市的時候可能會發現，現在的超市中出現了各種各樣的“花式鹽”，各種各樣的鹽往往能佔據整個一排貨架，加碘鹽、井鹽、竹鹽、海藻鹽、低鈉鹽……種類數不勝數，價格也是有高有低。大家都知道鹽關係著我們的健康，但是面對這些琳琅滿目的“花式鹽”應該怎麼選呢？

關於鹽

我們平時的食鹽大體上可以分為兩種，一種是經過精細加工的，成為細鹽，也是我們最常見，炒菜做飯用的那種顆粒非常小的鹽。

還有一種就是與細鹽相對應的粗鹽，粗鹽相對來說沒有經過提純等等的操作，所以顆粒比較大，而且雜質多，但是也會含有一些鉀、鈣等等的微量元素。

選鹽不必那麼多花樣

當然，其實對於鹽的選擇上，我們不必糾結那麼多，因為鹽只要鹹就夠了。

其實對於那些種類繁多的各種鹽來說，僅僅也是產地的不同，其他的並沒有什麼特殊的地方。井鹽就是透過深井取滷水製鹽、海鹽就是海水製鹽，玫瑰鹽之所以呈現有一種粉紅色，並不是裡面加入了玫瑰，其實玫瑰鹽也是岩鹽的一種，只是因為其中有一些鐵元素，所以呈現出了粉紅色。

還有一些鹽是添加了一些其他的營養元素的， 比如前些年我們食用的加碘鹽，還有現在出現的加鈣鹽等等，但是其實這些微量元素我們基本上都可以在日常的飲食中攝入，並不需要再用特殊的鹽來補充，而且，我們平時在吃鹽的時候應該儘量少量，這時候能在鹽中攝入的微量元素已經非常非常少了。

還有一種特殊的鹽就是竹鹽，竹鹽是一種風味鹽，是把食鹽放進竹筒中封口然後經過高溫燃燒等一系列工作制成的，相比粗煙會多一些的微量元素和特殊的風味，但是我沒根本沒有必要為了這一點而花費高價去購買竹鹽。

在日常的使用中，我們選擇最基本款的鹽就可以了，因為我們買鹽，主要還是需要用鹽來調味，讓食物出現鹹的味道，林外不管是什麼鹽，在食用的時候還是要控制用量。