5秒回甘，快速竄稀，減肥人士必備油柑到底是什麼神奇玩意兒

奶茶界，有可能是內卷最嚴重的一個地方。為了迎合年輕消費者的口味和喜好，近幾年來，奶茶店想破腦袋，製作各種各樣口味的奶茶、果汁，就為了能抓住年輕的消費人群。

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就單說最近火爆的“油柑”，就以“竄稀神器”火爆全網。不少人紛紛跑去門店購買，尤其是北方人，沒見過油柑，沒吃過油柑，對油柑實在是好奇。酸酸甜甜的味道，以及喝下肚子後跑廁所，都潛意識認為是油柑起了作用。

油柑到底是啥？南方人最有發言權，尤其是雲南、廣西、廣東、福建等地的朋友，對油柑太熟悉了。這種小小的綠色果子，並不是榨成果汁喝的，而是直接吃的。可涼拌，可泡鹽水，可做成蜜餞，總之就是沒有榨成果汁喝。

油柑的味道是什麼樣？一個詞形容：酸澀。不少人喝到奶茶店的油柑後，第一口就想吐掉，因為太酸太澀，牙齒直打顫，但不趕緊嚥下又不行，因為酸澀感一直刺激口水分泌。匆忙嚥下嘴巴里那一口果汁，心想我再也不喝了，突然一股回甘湧上了。

油柑就是那麼神奇的水果，入口酸澀，5秒後回味甘甜。所以油柑在南方地區還有一個名字，叫“餘甘子”，說的就是它神奇的回味。榨成果汁的油柑肯定加了大量的糖，如果直接生吃油柑果實，那股酸味澀味直衝天靈蓋，一般人“享不了這個福氣”。

油柑對身體好嗎？當然是好的，油柑營養豐富，含有豐富的維生素C。實驗發現，每100g油柑果的維C含量能達到500mg，經常食用油柑，有抗氧化和提高免疫力的作用。

喝了油柑，或是吃了油柑真的會竄稀嗎？作為南方人，表示這個說法不是絕對的。油柑最多是我們茶餘飯後的小甜點（經過糖漬、鹽水泡或涼拌後真的很好吃）。竄稀的效果因人而異，大部分人是不會出現竄稀的。

有的人竄稀，是因為油柑“性涼”，油柑屬於大戟科，這種科目的植物或多或少有一點副作用，畢竟大戟科裡還有一個大家熟悉的名字——巴豆。所以油柑的竄稀能力並不強，不是所有人都會網上說的那樣，上廁所上到脫水。

有不少女生說，喝油柑能減肥，這種說法不建議聽。油柑屬於季節性食物，過了這一陣，新鮮油柑下市了，也就吃不到了。那些糖漬過的油柑含糖量超高，根本不適合減肥。

奶茶店的油柑真的是“減肥神器”嗎？我看未必，大家喝的時候肯定能喝出裡面加入大量糖，號稱是66顆油柑榨成的果汁，會加入不少糖來壓住油柑的酸澀味。想要調出能讓普通人接受的味道，糖量不容小覷。

說到底，奶茶店真的有低脂低糖的飲料嗎？恐怕沒有，普通奶茶恐怕比油柑的糖量還要少，不出意外的話，油柑的含糖量會比普通全糖奶茶高出10倍以上吧？畢竟油柑的原始味道就是酸澀的，很難掩蓋住。