閱讀｜二十四節氣之畫說霜降

2020。10。23 九月初七週五

霜●降

霜降，是二十四節氣中的第十八個節氣，秋季的最後一個節氣。此時太陽到達黃經210°。霜降節氣的特點是早晚天氣較冷、中午則比較熱，晝夜溫差大，秋燥明顯。它是一個典型的表示“氣溫驟降、晝夜溫差大”的節令。

一候豺乃祭獸，二候草木黃落，三候蜇蟲鹹俯

霜降是秋季的最後一個節氣

是秋季到冬季的過渡

它的主要節氣特點是晝夜溫差大，秋燥明顯

因氣溫下降速度加快

空氣中的水汽開始因天氣的寒冷結成冰晶

在地面或者植物上凝結成細微的冰針或霜花

這種由水汽凝結而成的霜花又被稱作“白霜”

我國古代將霜降分為三候

一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲鹹俯

其中一候豺乃祭獸指的是此時已臨近冬天

豺狼等肉食類動物開始捕獵，為儲存糧食做準備

古人見它們將獵物堆放在一起

與人類祭天場景相似

便將此稱為“豺乃祭獸”

霜降三候中的第二候為“草木黃落”

霜降時已到了深秋天寒時節

民間有“霜降百草枯”之說

指的便是霜降到來之後

黃河流域的草木已基本進入枯萎階段

霜降三候中的第三候“蜇蟲鹹俯”

指的則是在外活動的蟄蟲要麼自此開始進入冬眠狀態

要麼閉戶不出

秋冬的物候分界線由此展開

那麼霜降時節有什麼樣的習俗呢？

賞菊

南朝梁代吳均的《續齊諧記》有載

“霜降之時，唯此草盛茂。”

由此可見菊被古人視為“候時之草”

是深秋時節生命力的象徵

古有“霜打菊花開”之說

即霜降時節正是秋菊盛開的時候

我國很多地方在這時都會舉行菊花會，賞菊飲酒

以示對菊花的崇敬和喜愛

所以“賞菊”就成為了霜降的習俗之一

吃柿子

（小朋友們不可以像龍寶這樣調皮哦~）

有些地區有“霜降紅柿子”的習俗

在當地人看來

食柿不但可以禦寒保暖，還能補筋骨

是非常不錯的霜降食品

泉州對霜降吃柿子的說法是

“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”

即在霜降這天吃杮子的話整個冬天嘴唇都不會裂開

所以舊時人們多會在這個時候爬上柿子樹

摘幾個光鮮香甜的柿子吃

除以上習俗外

民間在此時有“補冬不如補霜降”的說法

所以霜降時節有些地區亦有“補冬”的習俗

人們認為“秋補”比“冬補”更要緊

所以民間有在霜降時節會吃“煲羊肉”“迎霜兔肉”進補

（圖為羊湯）

秋末時節是呼吸道疾病的高發期

宜多吃有生津潤燥、宣肺止咳功效的

梨、蘋果、蘿蔔等食物

同時，防秋燥、防寒是霜降時期的防護重點

可多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、香蕉等滋陰潤燥食物

山藥排骨湯

做法：首先將山藥清洗乾淨去皮切段，放入加有白醋的水中備用，再將排骨切寸段放入開水中，焯去血水後撈起，再用熱水將血水沖洗乾淨備用。另在砂鍋中把水燒開後放進薑片，蔥段，加料酒，把排骨倒入鍋中用大火煮開，後再開中火煮10分鐘，最後用小火煨煮1小時再放入山藥開大火煮開、加鹽，再用小火慢煨半小時至排骨酥爛即可。

功效：補腎養血 滋陰潤燥 增加免疫力

霜降時節是秋冬氣候的轉折點

也是陽氣由收到藏的過渡

此時養生應注意做到“外禦寒、內清熱”

即在這種晝夜溫差變化增大的季節

要注意適時新增衣服

特別要注意做好腳部和胃部的保暖工作

同時可根據身體情況

適當參加一些如登山等有益身心的娛樂活動

此時在飲食方面應做到合理膳食

保證食物的多樣性

確保各類營養攝入充足但不過量

使人體機能達到最佳狀態

這樣才能提高免疫力，抵抗病菌哦！

【來源：德州市圖書館】

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