老家收薯的習慣：在收紅薯的前三五天就把薯秧割掉了，有利於增產
老家收薯的習慣：在收紅薯的前三五天就把薯秧割掉了，有利於增產
在初春時節，老爸就把院子屋前閒地用磚頭壘了
長方的池子（育苗池）
，倒入宣土混入發酵好的雞糞牛糞什麼的鋪平。
然後把
存放了一冬天
的紅薯從地窯裡提出來，選擇
大小均勻，無病害蟲咬
的紅薯，均勻的碼在育苗池裡，然後上面蓋上
約1公分厚
的宣土，之後灑上水封上塑膠薄膜就可以靜等出苗了。
大概三五天之後
芽苗
就拱出土層了。
期間，要適量澆水、施施、防蟲等
。
大概長到二至三個月後，也就是到了收麥前後就可以用鐮刀等工具從薯苗根部
約2~3公分處
收割薯苗進行種植了。
紅薯種植前的準備
種植之前，先把地整好松好，然後類似用犁頭梨成的
瀧溝
，然後把薯苗
1尺或者1.5尺均勻靠在隴背上
，然後蓋土，封堆（封堆據說紅薯長的會更大，結的數量也會增多），就成了。
還有一種種植方法：
就是在麥子還沒有收割的情況下種植，先用鐵釺子在麥隴裡紮上
尺距均勻，約半尺深的孔洞
，然後插入薯苗，用腳踩實，收麥後再封土就行了。之後，要給薯苗澆透水一次。
薯苗生長的過程
薯苗生長的過程中，大概
一個半月到兩個月
以後要進行翻秧。
因為薯秧是伏地而生長，
長到一定長度莖節處會長次生根
，如果不進行翻秧將次生根拉斷的話，次生根進而會生長成小紅薯而影響主根的生長大小
總共翻翻兩三次（隔二十天左右）就可以了。
老家的收薯習慣是，在收紅薯的
前三五天就把薯秧割掉
，據說這樣更有利於增產能多收產量。
紅薯的價值
紅薯營養豐富，富含多種維生素，有健胃、通便、抗癌、美容、養生等功效，也可做粗糧，或深加工粉條等產品。
可煮可蒸可烤等多種食用方法。
紫薯就不說了，它比紅薯價值更高一些，這裡就不介紹了。
總之，紅薯
作為
一種粗糧，
卻成了現代人美容養生的必備佳品
。我們老家那兒，不叫紅薯，叫
地瓜
。
我們那一帶，屬於丘嶺地，種地瓜最多了。我就親手栽種過地瓜。按我們當地的叫法，栽地瓜不叫栽地瓜，
叫秧地瓜。
“今天做什麼營生？今天去西嶺秧地瓜。”
這是人們見面時的問話。這裡
“秧”
成了動詞。
秧地瓜用的地瓜苗，大多數是自繁自育的。
選苗
在頭年秋收的時候，選留出上好的地瓜，下到專門貯藏地瓜種的地瓜井裡，
待到明年早春，再拿出來
，畦到育苗用的地瓜畦子裡。
大約半月左右，地瓜種上就長出地瓜苗的芽兒來了。繼續澆水管理，再過
半個月
左右的時間
，地瓜苗就長成了
。
地瓜苗到了大約二三十公分高的時候，就可以移栽到大田裡去了。
這時，氣溫也上來了，
正是移栽地瓜的
最佳時期
。
這時，就可以去地瓜畦裡拔地瓜苗了。
直接撥就行
。注意選大留小——小苗甭過幾天，又是一茬新苗兒。
撥出來的地瓜苗，要做一番檢查，
把苗兒根部有黑斑的，用剪刀剪掉
，其它就甭管了。
一般頭茬兒苗，沒這毛病，第二茬第三茬，由於待苗畦裡時間長了，就容易得這種黑斑病。
然後，運到大田邊，開始秧地瓜了
。
“秧”地瓜
先在耕好的地瓜溝頂部，約二十五至三十公分，刨個小窩，窩與窩的距離的遠近，是根據地塊土質的質量來決定的。
這就叫因地制宜，合理密植。
在刨好的窩裡澆上水，就可以插秧了。
插地瓜苗兒，是有講究的。插地瓜苗，不能直直地插地裡去。根部必須
彎成九十度
，平著把彎曲的那一部分全部摁進地裡去。
彎曲部的長度，大約有四根手指頭的長度。
這樣正好是用四根手指放在苗根上方，大拇指捏住，往下一摁，便完成了。
速度又快，插的質量又標準。
之所以要彎曲這一塊兒根部，是為了讓地瓜苗根部與土壤接觸的面積最大化，這樣才能高產。
秧地瓜這營生，是多人合作，共同完成的。
就像
工廠裡的流水線作業。因為哪道工序、環節
也不能耽過太久
。
窩裡澆了水，插秧必須緊跟上，插秧完成，封窩埋土又得及時跟上，直到把窩封嚴壓實，
一棵地瓜才徹底栽完。
因為，春天是個早季，地瓜窩又不能太大，澆進去的水不可能太多，為了儘可能的保留住窩裡的水份，就必須把這一連串的工序，
在最短的時間內完成。
地瓜是一種
生命力極其頑強
的植物，按上面的方法，栽下去，極少有死的。
完成上邊的一系列活兒後，再進行正常的田間管理，到秋後，就等著收穫又甜又香的大地瓜吧！
