炸花生米時，出鍋直接撒鹽可不對！記得多加1步，濃香酥脆不返潮

只要說到下酒菜，大家腦海中立即就會蹦出花生米三個字，這是我國最經典的下酒美食，幾個人對著一盤花生米，喝上一箱啤酒那是一點問題沒有，就是這麼誇張！花生米看著可能不起眼，但是越吃就越香，很容易讓人上癮，如果你愛喝酒，那在家備上一些花生米就是必須的。

現在大家吃花生米，都喜歡直接去外面買了，但我感覺外面買的特別貴，十來塊錢也就一小包，然後口味也一般，甚至有時候吃著都不夠酥脆了，根本沒有自己在家做划算。在家做花生米，最大的問題就是容易返潮，放不了多久就不好吃了，這究竟該怎麼辦呢？

其實都是小問題，只要掌握一些專業的技巧，你就能做出不返潮的花生米！

炸花生米時，出鍋直接撒鹽可不對！記得多加1步，濃香酥脆不返潮。

下面我就將做法與大家分享，愛吃的朋友們可不能錯過。

【油炸花生米】

1、

花生米清洗一下，然後放入盆中，加上足量的清水浸泡起來，大概要浸泡半小時左右，讓它吸收充足的水分，這樣油炸的時候不容易燒焦，隨後將其撈出控幹。

2、

花生米下鍋，不用著急加油，先直接乾煸一下，表面的水分炒幹之後，咱們直接淋入適量食用油，用小火慢慢的炸。

3、

油炸的過程中不斷翻炒，否則很容易燒焦，等看到花生米變色之後，關火用餘溫翻動，然後用漏勺將其撈出。

4、

撈出的花生米裝盤，然後撒上少許的白酒，用筷子快速的攪拌均勻，然後放到一旁自然降溫，最後將食鹽撒上去攪勻，花生米的製作就算是完成了。

製作的步驟應該並不算難，要注意的就是把控火候，不能偷懶去玩手機，一旦是燒焦了，那麼所有花生米都會出現苦焦味，讓人根本吃不下去，以上就是今天的完整分享，如果你有什麼不同做法或者意見，都可以在評論區進行分享。

【文末小貼士】

1、

多加的“1步”就是滴入白酒，這樣不僅是香味很濃，花生放著也不容易潮，不過分量不能放太多。

2、

出鍋直接撒鹽是錯誤的，高溫會是食鹽融化，然後變成一坨，不僅是不好看，更是不好吃。