85後小夫妻開面館，利用“一盤餃子”，年到手60萬，你也可以

北方人愛吃麵，而說到麵食，武漢的熱乾麵，老北京的炸醬麵，山西的刀削麵，四川的擔擔麵，河南的燴麵，蘭州的拉麵等都是比較出名的，並且還是中國十大面條之一呢。中國十大面條可謂是長江南北，各佔5分，可惜的是最受重慶人追捧的重慶小面卻無人上榜。

作為一名重慶人，最常吃的就是重慶小面了。鹽，味精，醬油、油辣子、花椒麵、豬油等數10種佐料做成的一碗重慶小面，其中“油辣子”堪稱重慶小面的靈魂，直接導致一碗麵的成敗，但凡來重慶的外地朋友，除了帶他們去吃火鍋外，這小面也是不可少的。

因此在重慶的小麵館，可以說是遍地都是。就比如我們小區樓下就有5家麵館兒。

同行競爭對手多，同質化嚴重，

是常態。

在我朋友家小區的附近，也有一家小麵館。經營的老闆是兩口子，85後小兩口帶著一個5歲的兒子一起做生意。他們的這個兒子長得特別俊秀，也比較懂事和聰明。父母在忙的時候，他自己就一個人安安靜靜地坐在店裡看動畫片，或者寫寫畫畫，不像一些熊孩子那般鬧騰，甚至有時候還會幫顧客遞個杯子、筷子之類的，惹人喜愛。

我每次去朋友家都會去這家麵館吃一碗麵，因為他們真的聰明，真的很好吃。可是他們家生意卻不是很好，兩口子都很忠厚朴實，因為只要面的味道做得好，服務態度好，就能夠收入多，不做任何的推廣店面活動。

可能去的次數比較多，也就熟悉起來了，可能是想集思廣益吧，有一天老闆跟我說起了他們店裡的情況，想讓我幫他們想想辦法。只有不知老闆有了哪位高人的指點，做了一場

免費吃小面

的活動，不僅增加了顧客，提高了營收，甚至還比周圍同行的生意都高了幾倍，那麼是怎麼做的呢？

首先分析情況：店面在小區外面，有一個幼兒園學校，有寫字樓，有小區住戶，不過位置不是很好，有2家競爭對手，雖然麵館的盈利不多；但味道不錯，也有自己的老客戶，服務良好。瞭解到自己的優缺點，那麼解決問題也就變得簡單多了。

免費吃小面。

製作一條橫幅和幾百份的名片卡，在橫幅和名片卡上都印有偌大的“

免費吃小面

”五個大字，不過在名片卡上還印有一碗讓人看著食慾大增的麵條，並且在背面，還印有一份格子。而在下午5：00~7：00的時候，就在學校、寫字樓、小區三者中都會經過的一個街口發名片。

透過免費吃小面的這個活動來吸引消費者，並且圖文並茂，還帶有背後那份格子的疑問，更能吸引消費者。

透過這個活動，夫妻倆的小麵館陸陸續續來吃麵的人開始增多了。

客戶到店吃麵不收費，又要如何實現盈利呢？