春季怕上火，多吃“1苦1鮮”，少食油膩，健脾養陽，春天更強壯

又到了萬物復甦，生機勃勃的陽春三月，天氣也逐漸的暖和了起來，我們在這個季節要多注意飲食的調節，春季天氣乾燥，容易導致人們上火，多吃一些新鮮的蔬菜，多多補充維生素以及其他人體所需的礦物質，少食大魚大肉油膩之物，清清爽爽的過春天。

苦菊是一種富含纖維素的蔬菜，味道略苦，顏色碧綠，可炒食可涼拌，膳食纖維含量高，及豐富的維生素c和其他人體所需的微量元素，尤其是豐富的鐵元素有利於預防貧血。對人體好處多多，是清熱去火之佳品，受到人們廣泛的喜愛。特別適合開春氣候乾燥的時節吃，健脾養陽，今天就跟大家分享這道涼拌苦菊的美味做法。

【涼拌苦菊】

所需食材：苦菊，鹽，雞精，白糖，生抽，醋，花生米，蒜，幹辣椒

【美味做法】

1 一把新鮮的苦菊泡在水裡，加鹽，浸泡半個小時，洗淨後切段，控幹水分備用。

2 碗中放入蒜末，幹辣椒，半小勺鹽，半小勺雞精，半小勺糖，淋上熱油，用熱油榨香。

3 加一勺生抽，三勺醋，炸熟的花生米。

4 充分抓拌均勻。即可開吃。

空心菜，也是大家日常餐桌上的一種常見蔬菜，也叫通心菜，竹葉菜，因其梗中心是空的，所以叫“空心菜”。空心菜的梗味道非常清脆好吃，而且是物美價廉，一兩塊就可以買到好多好多，廣受大家的喜愛。營養豐富，富含維生素及其他人體所需的營養元素。粗纖維含量豐富，促進腸道蠕動之功效。味道鮮美，清爽脆口，清熱去火。今天就來跟大家分享這道蒜蓉空心菜的家常做法，簡單三步，好做又好吃。