蔬菜買多了吃不完又怕壞掉，該怎麼辦？學會這招，放一週都很新鮮

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蔬菜買多了吃不完又怕壞掉，該怎麼辦？學會這招，放一週都很新鮮！

大家有沒有發現一個問題？就是年輕人經常不做飯，那天心情好了，突然就去買菜做飯，然後去超市看見啥就買啥，從不管今天要做什麼，而是根據自己買的菜再研究做什麼，完了之後，大包小包的買了一堆東西，就跟要過年似的，回家之後開始做飯，做的時候又發現原材料沒買夠，那這道菜就先不做了，一頓飯做完才發現，好多菜還有那麼多，廚房也是亂七八糟的，剩下的哪些蔬菜怎麼辦？扔掉？太可惜，肯定就是放冰箱了，過上幾天都不會在做飯，再次開啟冰箱，菜幾乎壞完了，長期下去，這可不太好，今天，凌愷告訴大家幾種蔬菜的儲存方法，學會這招，放一週都很新鮮！

竹筍

自古以來，國人就將竹筍視為菜中珍品，宋朝的蘇東坡，曾經寫下“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香”的優美詩句。另外還有“無竹令人俗，無肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉”。這些詩詞都在說更竹筍在人們餐桌上的崇高地位。直到今天竹筍依然是備受歡迎的餐桌健康美食。

竹筍自身含有很豐富的一些營養元素，比如像優質蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和各種維生素類物質。竹筍是低糖、低脂肪、多纖維的健康食品，多吃一些竹筍可以幫助胃腸的蠕動，促進消化，對人體的代謝很有益處，對預防大腸癌很有效果。吃竹筍的時候要注意，一定要將竹筍做熟了再吃，而且烹製之前要在沸水中煮幾分鐘，藉此來分解掉其中大部分的草酸鹽和澀味。

儲存竹筍可以將竹筍用水煮過之後去皮放入冰箱中。盛竹筍的容器裡要裝有水，而且最好每天都換乾淨的水，用這種方法可以儲存7天左右。還可以將竹筍切成小塊，然後冷凍起來，這樣的儲存時間更長一些。

大白菜

早些時候，一到冬天就能看見各家各戶貯藏大白菜的壯觀景象。大白菜可一直是咱們老百姓的家常菜，俗話說得好“蘿蔔白菜保平安”嘛！百菜不如白菜好。

大白菜中含有豐富的礦物質、維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維等物質。常吃大白菜可以預防血管脆弱和壞血病。另外，大白菜還有一定的抗癌作用。

現在不像以前，只有冬天才能看見大白菜的身影，一年四季都有。切過的大白菜需要用保鮮膜包起來儲存，一般情況下，大白菜如果不需要切就儘量不切，從外面剝葉子吃，用多少剝多少，剝完了還是一個完整的大白菜形狀。這樣避免了分切，可以直接用吸水性較好的紙將大白菜包裹起來放入冰箱儲存。

白蘿蔔

民間有句俗語，叫做“邊吃蘿蔔邊喝茶，氣得大夫滿地爬”。雖然事實並沒有這麼誇張，但這句話也從一個側面說明常吃蘿蔔對人體是大有裨益的。拿白蘿蔔來說，白蘿蔔在生吃的時候有辛辣的味道，這是其中的芥子油的味道，不但可以促進胃腸蠕動、增進食慾，而且能預防皮下脂肪堆積。

《本草綱目》指出，蘿蔔是“蔬中最有利者”，白蘿蔔有很強的通氣功效。此外，在乾燥的冬天，它還是解燥驅熱的上上之選。

白蘿蔔應該儘量保持上面黏附的泥土，才更易儲存。如果室內的溫度不是很高，可將其放在陰涼通風處。而如果當初作出了一個錯誤的決定—把蘿蔔洗了個乾乾淨淨，那麼就要找一些吸水性較好的紙（乾燥的）將蘿蔔包起來然後找個塑膠袋把它裝好放到冰箱裡。

由於蘿蔔葉子是耗水和消耗營養的大戶，所以要在冷藏之前切除，同時最好找保鮮膜把切口處包裹一下。這樣可以儲存一個星期左右。

方法歸方法，大家每次還是少買點菜，少拿勤買，夠一兩頓吃的量就可以了，浪費不可取，不當家不曉得柴米油鹽貴啊！大家平時買菜都買多少？吃不完的菜怎麼儲存？歡迎大家留言一起交流，我是百家號作者凌愷說美食，感謝大家的耐心閱讀，喜歡凌愷說美食的朋友別忘了轉發、點贊、評論或者收藏哦！您的支援是凌愷創作的動力，謝謝！