冰淇淋不用買，教你零失敗的做法，做一次吃一夏，大人孩子都愛它
轉眼間又到兒童節了，小朋友們是不是都很開心呀？翹首以盼了那麼久，終於要迎來
“六一”
了，這一天是孩子們最開心的日子，一顆甜蜜的糖果或者一杯好喝的飲料都會讓孩子得到極大的滿足。其實無論是大人還是孩子，享受美食都是一件快樂的事情。
但是炎炎的夏日一定要與甜蜜冰爽的冰淇淋相伴，它帶來的不僅是味蕾上的清新體驗，更是童年不可缺少的甜蜜回憶。
《風味人間》中說到“我們在日常點滴的歡愉中，縹緲世事的況味裡，與甜一次又一次的相逢。”
我們現在生活在這個物質的時代，肯定會有太多的甜與誘惑使我們無法抗拒，何況是孩子？或許大家對於甜的理解也有所不同，我們覺得甜是物質，是我們付出了努力而得來的成果；但是孩子們覺得甜就是夏季裡的冰淇淋，可以給味覺帶來冰涼、可以給身心帶來舒暢。
還記得小時候，最幸福的事情莫過於在夏季可以吃一根冰棒，那時候冰棒的種類特別少，就像老冰棒一樣，比較單一。而現在就不同了，五顏六色的冰淇淋看得人眼花繚亂、各種口味的冰淇淋讓味覺無從選擇，而甜筒冰淇淋的誕生，更是讓人慾罷不能。
甜筒冰淇淋融合了甜筒的酥脆和冰淇淋爽滑，兩種樸素而高度契合的食物，不同的溫度、不同口感相互交融，兩種口味的食物在口中相互碰撞，冰爽濃醇的冰淇淋帶來甜蜜的味道，脆皮的甜筒帶來酥脆的口感。一邊品味，一邊融化、一邊酥脆、一邊絲滑，冰與火的交融竟然如此的和諧、如此的理所當然。
然而甜與苦往往是並存的，可可的加入，不但給冰淇淋帶來一絲絲的微苦，還帶來了滿口濃郁的芬芳。兩種口味聯手演繹出誘人的沁涼滋味，那麼在炎熱的夏季，便沒有什麼能比冰淇淋更易俘虜人心了！
巧克力甜筒冰淇淋用它那高貴的顏色吸引你的眼球；用它那醇香的味道誘惑你的味蕾，讓舌尖在感受冰涼的同時，也感受到脆皮的質感，那濃稠的質地，真是一口超滿足。炎熱的夏天，如果不好好的吃個冰淇淋，都不好意思說自己過夏天了~！！
，
巧克力甜筒冰淇淋——製作方法
配方用量：
煉乳：純牛奶300，白砂糖50克
冰淇淋：淡奶油420克，自制煉乳160克，可可粉50克
甜筒：雞蛋3顆，純牛奶180克，低筋麵粉150克，玉米油75克，白砂糖70克
製作步驟：
1，首先製作煉乳：純牛奶和白砂糖一起倒入奶鍋中，開火燒開後，轉小火慢慢熬製，要不停的攪拌，防止糊鍋。可以看到剛開始還是白色的牛奶伴隨著不停的攪拌，慢慢的變成了乳黃色，再慢慢的由稀變稠，看到表面冒大泡泡，就可以關火了，室溫冷卻。
2，這個就是冷卻好的煉乳，乳黃色的，比較稠，但是卻依然是流動的狀態，奶香濃郁，細膩絲滑。
3，接下來製作冰淇淋：將打發淡奶油所用到的容器，提前放入冰箱裡冷凍10分鐘，再將淡奶油倒入磨具內。
*冷凍容器可以延緩淡奶油升溫，更有助於打發*
4，淡奶油攪打至紋路清晰，提起有尖角就可以了。
5，倒入煉乳和過篩後的可可粉。
*煉乳不但可以增加甜味，還可以增加奶香味，可可粉容易結塊，過篩一下更好*
6，繼續攪打至煉乳、可可粉與奶油完全融合。
*如果家裡沒有可可粉，可以將黑巧融化，加入到淡奶油中，攪打均勻就可以了*
7，倒入模具內，表面抹平，蓋上保鮮膜，送入冰箱冷凍4個小時以上。
8，最後來製作甜筒：將雞蛋磕入容器內，再倒入白砂糖、純牛奶和玉米油，用手動打蛋器攪打至融合。
9，倒入過篩後的低筋麵粉，繼續攪打至沒有顆粒。
10，最後過篩一下，蛋糊會更加細膩。
11，蛋卷機加熱後，挖一勺蛋糊倒入，雙面同時加熱，大約2分鐘左右就好了。
*挖蛋糊的勺子建議使用30ml的，這樣卷出的甜筒皮的大小會更加合適*
12，蛋卷皮顏色呈均勻的黃色，用甜筒模具輔助，捲成蛋卷形。
*這個模具是我自己做的，用紙卷出形狀，外面包層錫紙就可以用，當然也可以直接購買，更方便*
13，將冷凍後的冰淇淋拿出，稍微解凍一下，就可以用挖球器輕鬆挖出一個冰淇淋球了。
14，具有濃郁巧克力風味的冰淇淋球，單獨食用也是不錯的選擇，濃郁的奶香中融合了微苦的可可，甜與苦上演了一場味蕾的盛宴。
15，當冰淇淋球遇到蛋卷，即可成為美食界的一種時尚，兩種不同的口感，交織成蛋香濃郁、口感酥脆、冰爽絲滑、濃郁優雅的甜筒冰淇淋。
巧克力甜筒冰淇淋——技術總結
1，為什麼加入煉乳而不是白砂糖？
煉乳是牛奶與糖的結合體，它不但可以增加甜蜜，還可以增加奶香味，單純的白砂糖只是起到增甜的作用，味道遠不如煉乳，煉乳奶香濃郁、絲滑細膩，與淡奶油結合在一起可以增香、增甜、增加風味。
2，打發淡奶油的工具為什麼要提前冷凍？
淡奶油在攪打的過程中會伴隨著打蛋器的攪動而升溫，高溫會導致淡奶油變粗糙，甚至油水分離，所以為了防止這種情況的產生，需要提前把打發淡奶油的工具和容器提前冷凍一會，這樣就很容易的打出細膩順滑的奶油啦~~
3，為什麼淡奶油要打發至有尖角的狀態？
製作冰淇淋一般使用冰淇淋機來達到蓬鬆的效果，那在沒有機器的情況下，我們就要用打蛋器打發奶油了，淡奶油要打至8成發，這樣蓬鬆的效果會更好，口感才會更加爽滑綿軟。
4，製作脆皮的蛋糊為什麼要過篩？
過篩可以使蛋糊更加的細膩，製作出的蛋卷顏色更加均勻，如果不想過篩的話，那可以將食材換個順序融合：先將麵粉與牛奶攪打均勻，沒有顆粒，再加入白砂糖，最後放入雞蛋和油。麵粉易溶於水，不易溶於油，這樣的順序混合的蛋糊會更加細膩，不用過篩就可以直接用了。
結語
為什麼說童年是快樂的？童年是甜蜜的？因為甜食能給我們帶來幸福和愉悅。就好甜筒冰淇淋吧，它的味道冰涼、酥脆、微苦、甜蜜，讓味蕾和溫度同時歸零。它體貼你的苦，分享你的甜，讓你唇齒留香，苦中作樂，苦盡甘來！
我是@悅食萌點，定時分享美食，如果您有任何的意見或者是建議都可以在評論區留言、互動。
歡迎關注、點贊和轉發，以示鼓勵謝謝！
