去酒吧真的別再點威士忌兌可樂了，來點別的花樣吧

每當像聖誕節、情人節或者元旦節這樣的特殊日子，大大小小的酒吧裡擠滿了來放縱自己的小年輕，訂不到位置的我一般只能悻悻的選擇去工體夜店要杯威士忌兌可樂。

最近不甘心的我開始下載各種“放縱”的 APP 來學習如何自制一杯可口的雞尾酒，終於可以把一眾好友叫到家裡一展主人風範了。當然，無私的我就會將這些調酒教學傳授給你們，願你孤獨一人時還能有口酒喝。

你應該知道雞尾酒（ cocktail ）是一種混合飲品，一般都是由最少兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成的 。雞尾酒一般色彩繽紛，口感也不那麼辛辣，還有著一絲絲果味兒而深受女性飲者喜愛，但是自從在詹姆斯邦德的打樣下，不少男性也開始擁戴口味更重的雞尾酒了。

你所見到像彩虹一樣的雞尾酒是如何分層的？

按密度的大小依次倒進杯子，使之不混合在一起，從而形成了分層。對於密度差別不大的各色酒，用加冰塊或劇烈晃動的方法來加大或減小密度。

其實關於“雞尾酒”的誕生，有人說是在 1776 年紐約州埃爾姆斯福一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館裡，一位叫貝特西·弗拉納根的女侍者，把所有剩酒統統倒在一個大容器裡，並隨手從一隻大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來奉客。

客人們當然品不出這是是什麼酒，便問貝特西，貝特西隨口就答：“ 這是雞尾酒哇！”從此便有了“雞尾酒”之名。當然，關於雞尾酒還流傳著各式各樣的故事，但是這個版本去被是最被美國人認可的一個說法。

那麼，最經典的雞尾酒該如何調製呢？

墨西哥的瑪格麗特一般口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，倍受女性顧客青睞。

配料：40 毫升龍舌蘭酒， 20 毫升君度橙酒， 20 毫升青檸檬汁

調製方法：取一個雞尾酒碟，將杯沿用檸檬片蘸溼，在細鹽上抹一下，沾上一層“鹽霜”，將 3 種配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，最後倒入雞尾酒杯。

Margarita 雞尾酒是 1949 年一場全國雞尾酒大賽中，由一位名為 Jean Durasa 洛杉磯的酒吧調酒師調製的。正是因為這款雞尾酒，他得到了冠軍的頭銜，並將其命名為 Margarita cocktail ，來想紀念他的已故戀人 Margarita 。

Singapore Sling 口感酸甜，外加碳酸氣體的跳動和果味的酒香，飲來回味無窮。

在 1910 年，華人調酒師嚴崇文（ Ngiam Tong Boon ）在萊佛士酒店的 Long Bar 裡調製出了這杯迷人的雞尾酒。所謂的“ Sling ”，指的是一種傳統的、流傳於美國的混合飲料，一般由烈酒（ Spirits ）、水和糖衝調而成。

配料：40 毫升琴酒， 20 毫升櫻桃白蘭地， 30 毫升檸檬汁， 10 毫升必得利石榴汁， 1 注安格斯特拉苦酒，冰鎮蘇打水

調製方法：將蘇打水以外的所有配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，接著倒入一個芬西玻璃杯（ Fancy Glass ）中，並加入冰鎮蘇打水直到杯口，最後用一顆櫻桃、一片菠蘿點綴。

Bloody Mary 色澤鮮紅，口味又鹹又甜，非常的獨特。

配料：50 毫升伏特加， 10 毫升檸檬汁，鮮磨的胡椒粒，鹽， 2 注 Tabasco 少司， 4 注伍斯特少司， 120 毫升番茄汁

調製方法：取一個長飲杯，加入適量冰塊，並將除番茄汁以外的配料盡數倒入，適當攪拌，接著倒入番茄汁至杯滿，再次攪拌，最後加入一塊芹菜梗點綴。

光是聽這名字，便知道與血分不開了， Bloody Mary 看起來像血一樣，但喝起來口感除了發澀，還有一絲絲辛辣。而關於它的起源，傳的最廣的是在 16 世紀中葉，英格蘭的女王瑪麗一世當政，她為了復興天主教而迫害一大批新教教徒。人們就把她叫做“血瑪麗”。在 1920 —— 1930 年的美國禁酒法期間，酒吧創造了這款通紅的雞尾酒，就用“血瑪麗”給它命名。

口味清爽，口感刺激。

配料：50 毫升琴酒， 20 毫升檸檬汁， 10 毫升必得利石榴汁，冰鎮蘇打水

調製方法：除蘇打水之外，將所有配料加冰塊倒入搖杯中，持久用力搖勻，倒入長飲（ Long Drink ）杯中，最後加蘇打水直到杯滿。

這些調酒方法你都學會了嗎？沒學會也沒關係，反正我給朋友們喝的也只是 Rio 兌雪碧而已（希望他們不會看到）。