“天府之國”——都江堰除了名勝古蹟外，還有什麼特色小吃呢！

都江堰位於四川省成都市都江堰市西部，成都平原西部岷江畔。始建於秦昭王末年（約公元前～公元前），是前任蜀郡知府李冰與其子李冰的奠基。上海組織建設的大型水利工程由輸水魚嘴、飛沙岩、保坪口等部分組成。兩千多年來，它一直髮揮著防洪灌溉的作用，使成都平原成為一個水旱旱澇靠人、田地肥沃的地方。 “天府之國”，灌區已達30多個縣市，面積近1000萬畝。是迄今為止世界上歷史最悠久、僅存、仍在使用的、以非大壩引水為特徵的大型水利工程。中國古代勞動人民勤勞勇敢智慧的結晶。都江堰景區主要有福龍寺、二王寺、安瀾索橋、玉雷關、荔堆公園、玉雷山公園、雲女峰、靈巖寺、普照寺、翠月湖、都江堰水利工程等。除了這些名勝古蹟，都江堰還有什麼特色小吃呢？

1、優兔頭

優兔兔在成都四大兔中排名第一、現已發展成為都江堰的招牌美食。去都江堰的人一定要來嚐嚐。優兔頭成立於1990年代初。選用優質新鮮兔頭，去腥味，用文火燉熟，放在一邊，待火上九分鐘。放在一邊，等客人點菜，再添上祖宗的傳統。秘製醬料在鍋中加熱，加入配料，混合成五香和麻辣兩種口味。食客可以根據自己的口味選擇。

2、大蔥卷

大蔥卷是都江堰的土特產。要問什麼時候會流行起來，連當地人都說不準。然而，在五桂橋街道、三坊半巷子等地，“大蔥卷”隊伍卻佔了半壁江山。沒有正式的店面。坐在街邊幾張低矮的桌椅上，老闆會端上一盤面食，幾小盤蘿蔔絲和生菜絲，捲起來蘸上秘製醬汁，塞進嘴裡，尖尖的舌頭分泌辛辣酸甜的味道。

3、炸醬麵

炸醬麵是一種具有濃郁川西風味的麵食。做法是把麵條從鍋裡撈出來，不要有水分，趁熱撒上炒好的花生碎、芝麻醬、熟油辣椒、複製醬油、白糖等材料，把麵條全部蓋上。吃之前先用筷子攪拌一下，香噴噴的味道簡直讓人慾罷不能。

4、冰粉

對於都江堰的原住民來說，夏天吃一碗是他們小時候物資匱乏的最激動人心的事情。如今，在都江堰大街上，還能聽到“冰粉，冰糖，甜冰粉”的淡淡吶喊。價格很便宜，在紅糖水中加入西瓜丁、葡萄乾、山楂片、等果脯即可。