土豆的這些營養吃法，你知道幾條？吃土豆生存500天！

“薯豆半年糧”，在困難年代，土豆等薯類被人們用來果腹。在火星中，馬特·達蒙飾演的宇航員靠種土豆吃土豆生存500天。而現在，它是全球第四大重要的糧食作物，被認為是世界上最偉大的食物之一。

更重要的是，把土豆當成主食，簡直是“三高”人群的福音！我們一起來看看吧！

一、【生土豆汁穩血壓】

土豆含有大量澱粉、B族維生素和微量元素。其中所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

土豆還可降火排鹽分，提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白，可保持血管彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生，這些都是穩壓的可靠保證

二、【土豆當主食降血糖】

血糖過高的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米飯（26%）或饅頭（50%）中的碳水化合物都要低。以土豆代部分主食，可減少部分總熱量攝入，對肥胖、便秘和血壓、血脂過高都有很好的改善和緩解作用。

膳食纖維可幫助降低膽固醇水平和及時排除代謝毒素，常吃土豆能有效降低結腸癌的發病率。

三、【土豆蜂蜜汁治便秘】

每100克土豆裡所含的膳食纖維高達6克，可以說是首選的治療便秘的根莖類蔬菜。

把土豆削皮、切碎，用榨汁機榨成汁。把榨好的土豆汁倒進鍋裡，用小火煮，當土豆汁變得黏稠時，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。

放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次兩勺，空腹服用即可。要提醒的是，蜂蜜最好選擇槐花蜜。槐花蜜屬涼性，用來治療便秘效果最好。而熱性的蜂蜜，吃了以後會增加腸道的乾燥，反而會加重便秘的症狀。

四、【炒土豆絲增食慾】

酸辣土豆絲香脆可口，適合佐餐。

土豆切成絲後，先在水中稍微泡泡。泡泡再炒，土豆絲會比較爽脆。加醋可以保護土豆中所含的部分維生素C，而炒的過程中放油，又可促進土豆中抗氧化物質的吸收。

調成酸辣味，還能減少食鹽用量。

五、【煮土豆營養更多】

土豆煮著吃可以獲得更多的營養元素，而且不要將土豆切成小塊，這樣雖然可以節省把它們煮熟的時間，但會減少75%的礦物質含量。

把整個帶皮土豆洗淨，直接上鍋蒸或裹上錫紙放烤箱烤，不去皮，避免土豆有破損而造成營養流失，保證完整性。

蒸或烤熟後直接剝皮吃。土豆含大量抗性澱粉，放涼後會“反生”，減緩澱粉在腸道內的消化吸收。

可偶爾用土豆泥代替部分主食吃，一天不超過200克。

土豆不僅具有防癌、抗癌、延緩衰老的功能，還能美容和增強免疫力。日常生活中，要多吃土豆啊！