銀杏是種什麼植物？銀杏仁又有什麼藥用價值？吃了又會怎樣？

銀杏這種植物，是個寶，葉可以用藥，果也可以入藥。先說說銀杏葉提取物，這是中藥最成功的例子之一。銀杏葉的提取物廣泛應用到藥物和保健品中，主要功能是活血、化瘀、通絡，應用較為廣泛。

銀杏是種什麼植物？銀杏仁又有什麼藥用價值？吃了又會怎樣？

比如市面上有很多銀杏葉滴丸、銀杏葉提取物注射劑等，主要用於改善腦梗塞後遺症，記憶下降，聽力障礙，耳鳴等。

銀杏葉提取物被WHO認定為IIb級致癌物。不過大家先不要太擔心。IIb級的意思就是指對人可能致癌。此類致癌物對人類致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據並不充分；或對人類致癌性證據不足，對實驗動物致癌性證據充分。

我們再來說說銀杏果，有的地方叫白果，可以拿來做菜，中醫也將其入藥（分為食用白果和藥用白果）。在中醫中，它的作用是斂肺定喘，止帶濁，縮小便。可以用於喘咳，遺尿尿頻。（來源於《中國藥典》）這是銀杏果仁的藥用作用。

在這裡我們主要要強調的一點是，銀杏果是有毒的，決不能生吃。做熟後，大人不能多吃，一般十顆，小孩儘量少吃，尤其是5歲以下的小孩不要吃白果。如果是藥用，請一定要在正規醫生的指導下使用。這樣的悲劇太多了。

食用銀杏果仁裡面含有毒素，比如銀杏酚、白果酸，這些都是能夠溶於水的有毒物質，毒性非常強烈。但是遇熱後這些物質會分解，毒力下降。另外，銀杏果仁裡面還含有微量的氰苷，它們在胃酸的作用下可以分解釋放出氫氰酸，引起食用者中毒。

銀杏仁中毒的表現是頭痛、嘔吐、腹瀉、發熱、呼吸困難、嘴唇青紫、氣促、抽搐和意識喪失。如果在食用銀杏仁後出現上述症狀，請立即到醫院就醫。