吃了這麼多年的冰淇淋，還以為香草是一種草嗎？其實香草長這樣

相信大家平時出門旅遊的時候經常會在景點看到一個食物，那就是冰激凌。我想應該沒有哪一個女孩或者是小朋友不喜歡吃冰激凌吧，而且很多女孩喜歡在景點拍照的時候都會手裡拿著一個冰激凌，冰淇淋的樣子特別的可愛，而且口味多種多樣，不管是奶油味兒的還是草莓味的，或者是香草味的，都讓人慾罷不能。但是大家吃了這麼多年的冰激凌，有沒有考慮過香草味是一種什麼草呢？你以為香草是一種草嗎？其實香草長這樣。

小編也一直以為香草是一種草，原來並不是的。我們口中的香草有一個英文的名字叫做Vanilla，雖然大家不知道香草長什麼樣子，但是我們每個人對它的味道是非常熟悉的。而且香草這甜品界可以說具有統治地位，很多甜點或者是冰激凌，都會新增香草。而且香草也有它最忠實的粉絲群，很多人不管吃什麼甜點都喜歡點香草味兒的，就連我們最喜歡的可口可樂據說也有香草味的。

香草也被廣泛應用於化妝品和洗護產品，甚至有部分香水中也添加了香草的成分。香草是一種三年生的爬蔓類花科植物，原產於中美洲和南美洲北部，在1000多年前的時候商朝被一個墨西哥的印第安人最先培育出來，後來他把這個香草傳給了阿茲特克人，用來作為巧克力飲品的調味。隨後西班牙人把它稱之為vainilla，19世紀之前的時候，香草只在墨西哥一小片區域種植，因為那裡生長著一種可愛的小蜜蜂，這個小蜜蜂是世界上唯一能讓香草授粉的生物。

最初的時候這種香草藤是隻開花不結果的，一直到19世紀的時候，一個比利時的植物學家找出了他的人工授粉的方法，所以墨西哥香草在世界上的壟斷地位慢慢宣告結束了。這種像豆角一樣的果實就是做成香草料的主要來源，新鮮採摘的果實要經過高溫的水燙之後，然後在太陽底下曬乾了就會慢慢形成一種特殊的香氣。看起來特別簡單，但是其實是非常麻煩的，而且非常耗費人力。

裡面的小黑仔是香蘭素，是它主要揮發香氣的來源。我們平時吃的甜點就是來自於它。這個黑色小仔就是香草仔廣泛被應用於甜點中。但是現在大部分都會把這個香草莢裡的黑色小杍提取香蘭素，製成各種香草精和香草粉，這樣大家用起來也更方便一些。相信大家應該和我一樣以為香草是一種類似雜草一樣的植物，原來吃了這麼多年的冰激凌，香草竟然是一種類似豆子的植物，大家是不是覺得非常奇特呢？