買茶喝茶的究竟要不要知道茶葉的產區呢?核心產區都在哪?

買茶喝茶的究竟要不要知道茶葉的產區呢?核心產區都在哪?

中國四大茶產區

核心產區

中國六大茶類產區分佈很廣,在長時間的發展過程中,一些區域由於特殊的地域條件,出產的茶品質極好,並在茶友圈內極富盛名,這些區域我們一般稱之為

核心產區

要成為核心產區,最基本的前提就是茶好。

所謂“高山雲霧出好茶”,所以這些核心產區一般都擁有優越的生態環境,成熟的栽培技術,優秀的製茶師傅,集中的茶產業鏈等等一系列優質資源。保證了茶葉品質的同時,優質茶葉帶來的高收益又反哺於產區內的相關產業,形成了良性迴圈。

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有些尋茶几十年的老茶客對於核心產區有著近乎偏執的追求,

畢竟出了

這個區域,你種出來的茶品質就是差了點意思,在這一點上,核心產區純屬老天爺賞飯吃。

很多時候我們會聽到這樣的言論:某品種的茶只有在某個產區的品質才正宗,而且產量很少,普通人根本喝不到。

這就引申出我們今天要談論的問題:

喝茶究竟要不要知道茶葉的產區呢?

我的觀點是:

要,但不是必須要。

好茶葉確實是有特定的產區,這些產區因為一些原因,生產的茶葉品質上確實會更好更穩定(具體原因下文會說到),但這些都不是絕對的。

首先,產區的概念並不適用於所有茶類,中國茶葉產區分佈極廣,每個地方的茶葉都有自己的特點和優勢,很難有一個統一的標準去衡量孰優孰劣。

很多時候,茶友們的標準就是自己的舌頭和鼻子,即使有了產區的概念,我喝不慣就是喝不慣,你吹得再好也沒用。

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其次,茶葉品質的好壞是由生態環境、製作工藝、栽培技術等很多因素決定的,產區固然有優勢,但也並不代表其他地方就做不出好茶,農業說到底還是靠天吃飯。

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最後還有個重要的原因:價格。好茶不便宜,好產區的好茶更不便宜。

俗話說得好:“由儉入奢易,由奢入儉難”。很多茶友飲茶多年,早就已經養成了天天喝茶的習慣,而核心產區的茶葉相對普通產區確實要貴上很多,如果沒有一定的經濟實力是喝不起的。

所以還是那句話:喝茶是件隨性的事。

不差錢您就喝好點兒,沒毛病!

下面是我整理的一些六大茶類的主要產區,供各位參考,歡迎留言補充。

買茶喝茶的究竟要不要知道茶葉的產區呢?核心產區都在哪?

中國六大茶類主要產區(圖片來源:網路)

六大茶類的核心產區都在哪?

關於六大茶類核心產區的說法很多,劃分標準不一,涉及的利益鏈也很多。我不敢妄言我說的就一定是對的,只能舉一些目前大家比較公認的例子來說,對不對,各位看官自行判斷。

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綠茶

綠茶几乎在中國所有產區都有出產,細分之下可能有成百上千種,中國十大名茶裡有一半以上是綠茶,也就談不上有什麼茶類的核心產區,智慧在細分類目裡說一說具體幾款名優綠茶的核心產區。

比如龍井茶只有產自於西湖產區的才能稱之為西湖龍井,其中又

以產於獅峰的品質為最佳;碧螺春也只有產自蘇州太湖洞庭山的才能稱之為洞庭碧螺春;六安瓜片則以六安、金寨、霍山三縣所產的品質為最佳。

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黃茶

黃茶的產區概念一直不是特別明顯,其中比較有名氣的有產自湖南嶽陽洞庭湖的君山銀針,產自四川雅安蒙頂山的蒙頂黃芽,這兩款茶也是入選過中國十大名茶的名優茶。

名氣小一點的黃茶還有產自安徽霍山縣的霍山黃芽和產自溫州平陽縣的平陽黃湯,還有廣東大葉青,主要產自韶關、肇慶、湛江等地。

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桐木關

紅茶

紅茶的情況跟綠茶差不多,大多數茶產區都會製作紅茶,這裡只說目前市場上比較常見的名優紅茶。

比如知名度比較高的正山小種主要產自福建武夷山,其中以桐木關的最為知名。

安徽祁門的祁門紅茶名氣也很大,但早期多用於出口,產量大,產區分佈廣,並沒有十分靠譜的核心產區的概念。

雲南滇紅的名氣也不弱,最早也是用來出口創匯的,如今以雲南鳳慶出產的滇紅品質為最佳。

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福鼎白茶白毫銀針

白茶

福鼎白茶和政和白茶同屬於福建白茶流派。福鼎白茶在白茶界的地位是毋庸置疑的,幾乎說到白茶,所有人的第一印象都會是福鼎白茶,在我的概念裡,其實福建政和也有很好的白茶。

福鼎白茶現在有四大產區,分別是管陽產區、磻溪產區、點頭產區、太姥山產區。這四個產區各具特色,個人認為並無優劣之分,全憑個人喜好。

這裡可能會有不太瞭解的茶友問:安吉白茶不是也很有名麼?

這就要說到六大茶類的區分標準了,如果按照六大茶類的製作工藝來區分的話,安吉白茶其實是屬於綠茶的,關於六大茶類不同的製作工藝,以後我會專門寫幾篇文章給大家講解,很有意思。

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安化黑茶

黑茶

黑茶裡比較有代表性的主要有云南普洱熟茶,具體產區要看山頭,這裡就不一一細說了。

此外還有產自湖南益陽安化縣的安化黑茶,產自湖北崇陽通城等地的湖北老青茶,產自廣西梧州的六堡茶等等。

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東方美人

青茶(烏龍茶)

對於大眾來說,最常見的烏龍茶相信只有鐵觀音了,大名鼎鼎的安溪鐵觀音可謂無人不知無人不曉。

但事實上烏龍茶的產區分佈很廣,閩南、臺灣、廣東都有生產烏龍茶的傳統,製作工藝上也有篩青、搖青之分,由於烏龍茶更重視山場概念,不能以地理位置一概而論,所以這裡只舉幾個細分產區的例子供大家參考。

安溪鐵觀音以感德、西坪、祥華三個產區的為最佳;

凍頂烏龍產於臺灣投南縣鹿谷鄉的凍頂山;最近比較火的東方美人主要產於臺灣省新竹縣北浦鄉、峨眉鄉。