就算只為了吃，也值得坐高鐵來臨海一趟！
1月8日，杭臺高鐵開通運營
這條堪稱“開年王炸”的高鐵
將杭州和台州的鐵路時長縮至1h
你早上還吃著西湖邊的小籠包
中午就已經坐在紫陽街上吃麥蝦了
那麼，臨海有些什麼好吃的呢
今天，我們一起來看一看
01-主食麵點
麥 蝦
臨海麥蝦，無人不識。水+面調和成麵糊，用筷子或者菜刀利落地“割”入熱湯鍋裡，一截截麥條在鍋裡浮沉翻滾，就像一尾尾靈活的大蝦。麥蝦在舊時候是窮人裹腹的食物，鮮少有肉蝦，現在的麥蝦裡是真的有紅豔豔的大蝦，湯底濃郁，配料豐富，一個字：贊！
薑湯面
正宗的薑湯面一定是用米麵做食材的，爽滑筋道，根根分明。鮮榨的薑汁衝入熱湯裡，瘦肉、茭白、青菜都在薑汁湯裡浸潤著，每一種食材都裹滿了姜的辛香味。尤其是到了冬天，一碗薑湯面下肚，全身熱乎乎的，再冷都不怕。
面 皮
麵皮是臨海本地人的最愛，雖然不如薑湯面和麥蝦名氣大，卻自有一番滋味。擀好的面切成拇指寬的長條，廚師站在滾水燒開的大鍋前，右手拿住麵皮，左手把長條拉得更細更薄，拉完整根麵條不斷，爽滑Q彈，再澆上牛肉、海鮮等澆頭，滿滿一碗超豐盛。
大石垂面
大石垂面，因垂直懸掛而得名，是臨海市河頭鎮的特產，也是臨海西北山裡人的主食之一。正宗的大石垂面均是純手工製作，揉麵、醒面，“拉麵”，整個過程近3個小時，是傳統地道的臨海鄉間風味。
大田大排面
大田是臨海市街道之一，大田大排面是臨海的知名美食。既然以大排面為名，那麼這大排自然是最大的特色。選上等大排，用刀背把肉兩面剁散，但是又不能太碎，非常考驗功力，炸好之後的大排又要文火燉上兩三個鐘頭，酥而不爛，入口即化。
芋頭面
芋頭面是臨海特色麵食之一，柔韌有嚼勁的手打面加上芋頭、鹹肉、白蘿蔔等食材，再依個人口味搭配蒜苗、辣醬等調料。趁熱出鍋，麵條香滑，芋頭軟糯，蘿蔔鮮美，鹹肉噴香，沒有人能拒絕這一碗麵。
扁食
臨海市白水洋鎮的扁食最有名。扁食和餃子很像，不過扁食的皮是梯形的，餡料也是炒熟之後再包，一般以素餡為主。扁食的形狀很漂亮，一個個像元寶一樣。不誇張的說，臨海人一天三餐都離不開扁食，湯、煎、蒸。。。變著花樣吃。
麥餅
臨海大街上，麥餅隨處可見，其中尤以蛋肉麥餅、冷飯鹹菜麥餅最具臨海特色。蛋肉麥餅以肉和蛋為餡，最妙的是，蛋液是在最後一步灌入麥餅內，受熱凝固即刻出爐，趁熱咬下去，肉餡鮮美，雞蛋又滑又嫩。鹹菜冷飯更是一絕，冷飯能做到粒粒分明，一點不粘黏，越嚼越香。
麥油脂
麥油脂，是台州地區的傳統食物。以前臨海每逢立夏、過年等重要節慶，餐桌上都會擺上一道麥油脂。如今不止年節時延續了這個傳統，麥油脂也已經成為了臨海的日常風味食物，一日三餐，現卷現食，麵皮柔韌有嚼勁，麥香濃郁。麥油脂在平底鍋裡用油煎過，表皮更加酥脆蓬鬆。
02-風味小吃
海苔餅
海苔餅，最能代表臨海的特色小吃之一。紫陽街上隨處可見海苔餅的招牌，其中王天順海苔餅更是省級非遺物質文化遺產代表性專案，傳承至今已有120多年曆史。海苔餅每一個都是手工製作，新鮮出爐的海苔餅真的是香飄十里，海苔香味唇齒流香，餅皮起酥掉渣，怎麼都吃不膩。
烏飯麻餈
臨海有句俚語：“四月八，饃餈烏塌塌。”饃餈即麻餈，烏塌塌的麻餈，指的就是烏飯麻餈。這是臨海地區春夏之交的節令食物，純手工製作。摘鮮烏飯葉搗成汁，加入糯米浸泡，蒸熟捶打而成，麻餈搗成形後，擀的薄薄地鋪上一層豆沙捲起來，最後撒上一層松花粉，軟糯香甜。
糟羹
糟羹是臨海正月十四過元宵節的傳統小吃，相傳是明朝抗倭時臨海父老鄉親為了給將士們驅寒慰勞而誕生的美食。糟羹裡匯聚了豆麵、香菇、瘦肉、海鮮等多種食材，再加入米粉漿（或澱粉漿），使口感更粘稠好吃。
梅花糕
梅花糕是臨海人的童年記憶，不過已經成為了一款“小眾美食”。目前紫陽街上只有一家王阿姨梅花糕店鋪可以吃到，梅花糕都是現吃現做，幾分鐘就能出爐，外層酥脆，內陷綿軟，紅糖的滋味香香甜甜。
番薯慶糕
由番薯粉、糯米粉和紅糖摻雜蒸制而成的番薯慶糕，是臨海尤溪鎮的風味美食。地裡種的番薯擦成絲，曬乾後再碾成粉，細膩甜糯，天然無新增，還有一股清新的番薯香。慶糕表層一般都會撒上芝麻、葡萄乾、紅棗片，即好看又增添滋味。
炊圓
炊圓是臨海市杜橋鎮的一大特色，像沒封口的肉餡包子一樣，整整齊齊地擺在蒸籠裡，白嫩噴香。炊圓往往作為臨海人的早餐，糯米粉做的外皮軟糯不粘牙，豬肉肥瘦相間，飽滿爆汁。
豆麵碎
別看豆麵碎的量不大，小小一碗，不過囫圇幾口就吃完了，但是碗中滋味卻無比豐滿。湯底是肉骨頭+菜株頭熬的，香濃醇厚，豆麵潤滑Q彈，榨菜開胃解膩，再添上兩個小肉丸或者面結，吃的那叫一個心滿意足。
薑汁調蛋
薑汁調蛋，臨海人的“養生法寶”！薑汁+紅糖+瘦肉+雞蛋+核桃，每一味都是補充營養的食材，放在沒有水的鍋裡幹烤，或者是上蒸鍋蒸熟，不同吃法擁有不同風味。
蛋清羊尾
最早進入《中國菜譜》的臨海名小吃，雞蛋清加上白糖植物油打發成奶油狀，用豬網油包裹住豆沙在蛋清裡浸一圈，放入油鍋裡用小火慢慢炸，趁燙咬一口，外綿裡嫩，又香又甜。
青草糊
青草糊，即是用青草為材料做成的一款飲品。QQ彈彈，口感像果凍一樣，因為是用青草汁熬出來的，所以顏色呈黑色。青草糊冰鎮之後口感最好，大夏天來一杯，冰冰涼的滋味順喉而下，爽！
03-水果甜心
湧泉蜜橘
“天下一奇，吃橘帶皮”的湧泉蜜橘，不止聞名省內外，還上過央視呢，熱銷全國。臨海市湧泉鎮是湧泉蜜橘的家鄉，產自湧泉鎮核心柑橘園的正宗湧泉蜜橘，皮薄肉厚，清甜汁多，秋冬居家追劇最佳拍檔。
東魁楊梅
沒有一個浙江人能拒絕東魁楊梅！臨海是浙江省最大的楊梅生產基地縣（市）之一，被命名為“中國楊梅之鄉”，是臨海市水果業中僅次於柑橘的第二大產業。東魁楊梅以果大肉厚，酸甜適口深得大家喜愛。
邵家渡草莓
臨海市邵家渡街道，是遠近聞名的“草莓之鄉”，種植草莓歷史已有二十多年，全街道草莓種植面積超過6000畝。邵家渡草莓經過多年發展，儼然已經成為了臨海市的地理標誌產品。
大石葡萄
大石葡萄產自臨海市河頭鎮，這裡擁有種植葡萄得天獨厚的自然條件，晝夜溫差大，土壤以沙壤土、粗壤土為主，所產的葡萄顏值高、味道甜，“大石葡萄”更被評為中國地理標誌證明商標。
高山蜜露
海拔500米的括蒼山山腰上種有一大片桃林，品種為高山蜜露。雖然桃子成熟期比山下要遲一些，但勝在果皮軟薄，桃肉細膩清甜，而且桃子的果香也格外濃郁，值得等待。
臨海
一座擁有超過141種小吃的美食王國
“2021中國特色美食百佳縣市”top10
坐上高鐵，去吃個夠~
部分圖片來源：@台州府城
