古代蘑菇中毒的解藥，倭國僧人寧死不吃！

蘑菇是一種菌類植物，可以食用的野生蘑菇有榛蘑、元蘑、猴頭菇、口蘑、羊肚蘑、牛肝菌、靈芝、松茸等，人工栽培的種類有木耳、銀耳、金針菇、草菇、香菇、茶樹菇等等。

明代出版的《本草品彙精要》記載：

“蘑菰乃蕈［xùn］之屬也，苗高二三寸，中空而輕脆，其色黃白，五、六月多生溼處，今入諸湯中食之甚鮮美……”

蘑菇味道鮮美，可採用熘、炒、蒸、燒、燉、炸等多種烹飪方法，製作出油菜炒香菇、香菇豬排、口蘑鍋巴、紅燒元蘑、小雞燉蘑菇等多種美味佳餚。

蘑菇還可以涼拌、煲湯、製成餡料等。

蘑菇營養豐富，還具有食療價值，可治療多種疾病。

《本草綱目》等醫學著作記載：蘑菇具有“益腸胃、化痰理氣”、“益氣殺蟲”、“悅神、開胃、止瀉止吐”、“消熱痰”、“健脾”等諸多療效。

國人食用蘑菇的歷史至少可追溯到漢朝時期，漢代無神論者王充在《論衡》一書中記載：“芝生於土，土氣和而芝草生。”

漢代《神農本草經》記載：紫芝“主耳聾，利關節，保神，益精氣，堅筋骨，好顏色，久服輕身不老延年……”

三國時期，國人開始人工培育蘑菇。

宋朝時期，浙江慶元縣龍巖村人吳三公發明了砍花栽培法，栽培出世界上最早的香菇，古書稱作“合蕈”。

蘑菇雖然美味，卻不易識別，誤食了毒蘑菇輕者腹瀉嘔吐，嚴重者會危及生命。

不能識別的蘑菇千萬不可輕易食用，有毒的蘑菇有葉狀耳盤菌、大青褶傘、毒溝褶菌、稀褶紅菇等等，誤食毒蘑不可輕信土法解毒，應及時去醫院治療。

古時候也有誤食毒蘑的案例。

《宋稗類鈔》記載：“菌不可妄食。建寧縣山石間忽生一菌，大如車蓋，鄉民異之，取以為饌，食者輒死……”

宋朝的時候，福建建寧縣山中巨石上長出一顆大蘑菇，大如車蓋，村民感到很奇怪，於是有人摘下蘑菇，回家做成了菜餚。

不成想這種蘑菇含有劇毒，吃了蘑菇的人都中毒死掉了。

《宋稗類鈔》的作者——明末清初學者李宗孔，還記錄了識別毒蘑菇的方法：“凡菌為羹，照人無影者不可食，食之殺人！”

李宗孔認為：蘑菇生長在陰暗潮溼的地方，很容易被毒蛇“噓氣”染毒，吃了這種染毒蘑菇就會喪命。

宋寧宗嘉定八年（公元1215年），感慈庵僧人德明在楊和王墳上採摘了“奇菌”，做成蘑菇粥給僧眾食用。

十幾個僧人吃了蘑菇粥後猝死，德明因為及時吃了“不潔”的解藥，躲過了一劫。

何謂“不潔”解藥，就是人的糞便汁。

古人大概認為以毒攻毒，吃下“不潔”解藥，及時將毒蘑菇嘔吐出來，症狀自然會減輕。

有個叫定心的倭國僧人也誤食了毒蘑，有僧人給他“不潔”的解藥，這位定心“寧死不汙”，以至於“膚理折裂而死”。

中毒後，肌膚乾裂，可見其中毒症狀異常駭人。