蜂蜜表面起很厚的泡沫，蜂蜜很多泡沫怎麼解決？

蜂蜜含有的營養成分豐富，很多人家中都會有備有蜂蜜，沒事的時候衝杯蜂蜜水喝十分愜意，有時候會發現自家的蜂蜜中有泡沫，那蜂蜜起泡沫是怎麼回事呢？又該怎麼解決呢？

蜂蜜起泡沫有兩種情況，大家需要根據自己的實際情況進行判斷。第一種就是正常的情況，是由於蜂蜜本身的特性導致的，優質蜂蜜含有180多種營養成分，其中就有豐富的活性酶，蜂蜜需要經過灌裝、長途運輸等才能達到消費者手裡，期間會產生一定程度的搖晃，活性酶就會不斷運動並析出，在蜂蜜的上層產生一些細密的小氣泡，這種情況的小氣泡是不用去除的，並不影響蜂蜜的食用。

而第二種情況就是蜂蜜發酵變質產生的泡沫，蜂蜜儲存不當容易發酵變質。當蜂蜜中的水分超過21%時，就為酵母菌的生存提供了有利條件，適宜條件下酵母菌大量的生長繁殖，不斷破壞蜂蜜中的營養物質，分解蜂蜜中的糖分，產生二氧化碳和酒精，就出現了氣泡，蜂蜜表層會出現一層厚厚的泡沫，這樣發酵變質的蜂蜜田野牧蜂不建議大家食用。

雖然不可以食用，但是發酵比較輕的話，可以將蜂蜜隔水加熱到60度左右，保持半個小時，殺死蜂蜜中的酵母菌，去除白色泡沫，密封儲存，然後在洗澡的時候當沐浴露，或者洗頭的時候當護髮素，也能讓蜂蜜發揮出剩餘的價值。

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