白酒越喝越熱，《水滸傳》中楊志想解暑，為什麼要喝“白酒”？
白酒是英雄好漢最喜歡的東西之一，每次和朋友聚會，總要倒上一大杯白酒，來抒發自己的豪情。《水滸傳》中的所有人物都很喜歡喝白酒，比如武松景陽崗打虎，
別人喝三碗就醉了，他足足喝了18碗
，還能降服讓當地獵人束手無策的老虎。
武松愛喝酒，
是因為他喝酒就會漲一分的本事
，將醉未醉時，能把自己的醉拳發揮到極致。其次是因為他喜歡酒的味道，越烈的酒他越喜歡，這也是他能喝18碗的原因。
林沖在風雪交加的山神廟，大口吃肉大腕喝酒，是想借酒取暖。而楊志護送生辰綱時，烈日炎炎讓他感到十分口渴，坐下來休息後，打算喝一口白酒解暑，卻沒想到就此遭人暗算。
白酒明明越喝越熱，楊志會不知道這一點嗎？
他為什麼還要喝白酒來解暑呢？
一、水滸中的酒
武松在景陽崗喝酒，是因為店小二的話刺激到了他，他想證明自己的酒量，才會連飲18碗。醉打蔣門神時，每路過一家飯館就會喝下三大碗，
是為了激發自己的潛能。
林沖喝酒是為了抵禦寒冷，為自己取暖，這些都很正常。
可楊志為什麼要在大熱天裡，渴到嗓子都冒煙的情況下，
還要用辛辣的白酒來解渴呢？這不是越喝越渴嗎？
就算再渴，也不至於喪失理智，做出這種行為。縱觀水滸全篇，都離不開一個酒字，但是白酒這個詞語，只在智取生辰綱這個橋段出現過一次。
武松在景陽崗喝的酒，店小二也並沒有說是白酒，
只是向他介紹這是儲存了很多年的老酒
，在快活林醉打蔣門神時，喝的是上等的好酒，從來沒有白酒這一詞語。魯智深在五臺山出家時，有一天在山上看見一箇中年男人，挑著一擔好酒，魯智深聞到酒香，直接伸手去搶。
黃泥崗上白勝挑酒過來，於是這群累得要死要活的人就問他，桶裡裝的是什麼？
白勝特意強調說是白酒，這說明白酒並非是什麼好東西，
是低廉的物品，只有這麼說才會讓眾人放鬆警惕，因此他才用這個來當藉口。
二、白酒和酒的區別
古人把酒的各種品質分為青酒，煮酒，以色澤為黃、綠、紅、白，以發展階段分為國酒，黃酒，燒酒。
我們現在所說的白酒，是建國以後才制定的行業標準化名稱
，特指經過蒸餾產生的糧食發酵酒，這種酒在古代不叫白酒，叫做燒酒。
其特點就是無色、透明，水滸中白勝賣的白酒，單指的是白顏色的酒，既然是白色，
那當然就不是清澈透亮的高度燒酒了。
白顏色的酒喝起來不辣，沒有酒味的醇香，並不受好漢們喜愛。
比如小說中有這麼一段描寫，武松去快活林的路上，對施恩提出三碗不過望，意思就是每經過一家酒店，就要進去喝三碗。喝過幾家之後，來到一個酒店，武松一進門，
看見貨架上賣的都是白酒，結果一口沒喝就走了。
顯然是沒有把白酒當做酒看待，
這就可以證明白勝賣的白顏色的酒，就是這種不辣的酒。
楊志和十幾個軍漢執行秘密任務，正走得揮汗如雨，又渴又困的時候，黃泥崗上，荒郊野外突然出現賣白酒的，正是解暑的好時機。
白酒好漢們不愛喝，因為它是甜的，體現不了自己的豪邁，英雄好漢喝酒就要喝得伶仃大醉，酣暢淋漓才痛快。不過白酒雖然不算是酒，但它卻是獨一無二的解暑飲品，難怪手下們不顧楊志勸阻也要去喝，
最後楊志也沒能抵擋住白酒的誘惑。
如果白酒真的很辣，相信楊志肯定是不會喝的，因為這種解渴方式無異於飲鴆止渴。
三、古代的酒
古代有身份的人是不喝白酒的，
只有窮苦人，買不起好酒的才喝白酒。
現在的白酒和古代白酒有很大區別，古代的白酒度數遠沒有現在這麼高，如此才能喝了幾罈子的白酒，都能夠保持清醒。關於蒸餾酒，據說是蒙古人征服的中亞波斯地區傳入並普及開的，有人認為唐朝就已經有了蒸餾酒。
到南宋為止的酒都是發酵酒，楊志他們喝的就是甜酒，
酒精濃度很低，度數最高不超過10度。
這樣看來，古人所謂的喝幾壇酒，千杯不醉就另當別論了。比如李白不知是詩仙還是酒仙，李白喝的酒看似非常多，其實他每次喝的酒，最多也就十幾度，這很難讓一個經常喝酒的人喝醉。
古代的小罈子也就兩三斤的量，喝上幾壇也不難，更何況歷史記載和文學作品一向喜歡誇大事實。
楊志一行人看白勝這副模樣，就知道他賣的肯定不是什麼好酒
，雖然這種酒平時大家都看不上，但在渴得不行時，它可比白酒好喝多了。
而且以吳用的智謀也會想到，就算楊志再口乾舌燥，也不會喝酒來解渴，
所以只能用“白酒”來算計楊志。
這麼看來，白酒在古代只能是飲料，不能算是酒。當然要是有水的話，還是喝水比較好，酒再怎麼好喝，也不能幫助人解渴。
可能會有觀眾問，為什麼楊志警惕性這麼高的人，會在荒郊野外買酒喝呢？
因為人缺水到一定程度的時候，腦子裡只有一件事，那就是喝水。
有些人在海上遭遇海嘯，或者是礦工被深埋地底沒有水的時候，他們都會喝自己的尿液來解渴。
楊志能買到白酒，這種在當時類似於飲料的飲品，當然要比喝尿液好很多，
有東西能解渴，哪還會管它是什麼。
而且如果再不喝點東西解渴的話，他們可能接下來的路程都走不下去了。
四、總結
白酒可以說是最早包含酒精的飲料了，真正的白酒是在建國以後才出現的，以前都是叫黃酒。蒸餾酒是元朝、明朝時期才有的，武松喝的18碗也是黃酒，所以古人千杯不醉都是假象，
假如一個現代酒量比較好的人穿越回去，可以把梁山好漢全都喝趴下。
雖然楊志喝的不是真正的酒，不過估計他也很後悔了，相信從這之後，他再也不會喝白酒了。
這個故事也告訴我們，白酒雖好，但切記不能貪杯
，酒雖然好喝但如果喝多了，對身體的影響很大，就算是水和飲料也不能多喝，就連水喝多了都會水中毒。
