陶瓷餐具挑選方法，絕對乾貨！趕緊get

陶瓷餐具

陶瓷，中國文化的代表之一，英文名Ceramic或china，泥土和火焰邂逅下的產物。經過篩選、粉碎混煉、成型和煅燒後的天然粘土，經過不同溫度燒製，會產出不同的陶瓷。中國製陶歷史源遠流長，從新石器時代發展至今近萬年，幾乎從未止步。瓷器的種類非常的繁雜，不同的瓷器用於不同的方面。比如我們最常接觸的，陶瓷餐具，你真的瞭解嗎？

燒製陶瓷

日常生活中我們接觸的陶瓷餐具，在陶瓷分類中屬於瓷器。很多人從小到大總聽到陶瓷，其實分不清陶器和瓷器究竟有什麼區別。陶器和瓷器的區分主要在於燒製溫度上。眾所周知，陶瓷是粘土用火燒製出來的，所以燒製溫度對於陶瓷硬度以及質地變化起到決定性作用。撇開原料材質的區分，簡單點來說陶器和瓷器的區別，就是低溫和高溫燒製。

黏土低溫燒製出來的陶瓷，吸水性較強，也意味著防水性差，不施釉情況下表面較為粗糙，甚至能見到明顯顆粒狀，燒製難度較低，稱之為陶；高溫燒製的陶瓷，硬度高，敲擊聲音清脆悅耳，防水性極好，表面即使不施釉也比陶器光滑，燒製難度高，稱之為瓷

。下面我們直接從瓷器餐具分析，如何進行挑選。

古樸的陶器

溫度和材質決定耐用性

材質決定燒製溫度，也決定耐用性。普通粘土在窯爐中燒製的時候，材料性質不耐高溫，非常不穩定，完全燒製不出高溫瓷器。所以高溫燒製的瓷器需要採用高嶺土等耐高溫優質黏土，市面上不少廠家透過新增滑石粉等材料製成強化瓷，一般用於各種酒店餐廳。還有一種更加高檔的瓷器，便是骨質瓷。顧名思義，骨質瓷的燒製透過

在黏土中加入25%~36%以上的動物骨粉

來達到更堅硬的質地要求，一直以來都是各國貴族甚至國宴指定使用的瓷器。因為燒製難度較高，所以正規骨質瓷餐具一般成套價格都在4位數以上也很常見。

骨質瓷餐具

一般家庭使用挑選普通高溫瓷器或是強化瓷即可，有條件的也可以購買骨質瓷。高溫瓷器標準燒製溫度一般在1250度以上， 低於這個溫度標準生產出來的中溫陶瓷質量較低，雖說符合日常使用要求，但是容易摔碎，重量較大，胎體較厚，白度也不夠。

高溫瓷的挑選方法一般是

看白

度、重量、和薄度，還有就是透光性

。一般來說越好的瓷器，透光性越強，聲音更清脆悅耳，也會做得更薄，但同時也會保持一定的硬度。所以家庭使用的話，挑選高溫瓷器即可；若是想選購更好的骨質瓷，建議到大品牌的旗艦店購買，謹防上當受騙。

透光性好的高溫瓷器

花紋的工藝決定是否影響健康

大部分人購買餐具會被餐具上的華麗花紋吸引，從而忽略了花紋本身的安全性。餐具上的精美花紋有很多種工藝，從藝術層面可以分為手繪或是半手繪，以及貼花。但我們在這隻講跟我們健康安全相關的，那便是按釉上彩或釉下彩分類。

花紋繁雜精美的骨質瓷英式茶具

首先我們說說什麼是釉。覆於陶瓷表面，用來防止陶瓷胎體汙染，增加陶瓷表面強度以及防腐蝕等作用的一層玻璃質薄層。通俗來講，我們接觸到陶瓷表面感覺很光滑，就是接觸到了釉面。大多數時候我們都接觸不到陶瓷胎體，都是在和釉面打交道，所以釉面的安全性也就成了我們考慮的重中之重。一般來說，陶瓷的釉面對於人體來說是無毒的，它的材料是長石、石英、滑石、高嶺土等按一定比例混合研磨成漿狀，在陶瓷燒製前均勻地覆蓋在胎體表面上，再一同燒製（有些工藝可能會先燒製一遍胎體後再施釉）。但是陶瓷發展到今天，人類的審美追求越來越高，從藝術品延伸到日常使用的器具上，陶瓷餐具也不例外。

施釉

而所謂的釉上釉下，便是彩繪顏料在瓷器燒製後處於釉的表層還是內部。一般餐具比較少接觸到手繪瓷器，那些是屬於比較高階的藝術品。批次化生產的餐具上裝飾的花紋，使用的是一種名為花紙的特製材料。瓷器先燒製一遍後，將花紙覆於表面再次燒製，就可以將指定的花紋“印”在瓷器的表面。一般根據烤制花紙的工藝高低，可以做到經久耐用的效果。花紙一般情況下無毒，對人體損害不大。但是當花紙裝飾位置位於接觸的食物的位置，例如碗底或者口沿，透過食物的熱量可能會使一些重金屬滲透出來影響人體健康。所以挑選代紋飾的餐具時，需注意口沿或碗底不要有貼花，特別是口沿描金的餐具，大部分重金屬超標。如果口沿碗底實在避免不了，記得詢問清楚是否為釉下或釉中花紙，釉上的建議不要。最好選擇純白的餐具，安全性最高，不影響人體健康。

描金餐具儘量不要挑選

相信看到這，大多數人便知道究竟如何挑選適合自己的餐具，以及學到了相對應的陶瓷常識。時至今日，陶瓷已成為我們中華民族的代名詞，是我們的驕傲。希望每個人都能懂陶瓷，將我們老祖先留下來的智慧結晶，傳遍世界，發揚光大！

陶瓷餐具硬知識，還不趕緊點贊收藏！

想了解更多精彩內容，快來關注居居家居