成都新都兩家重慶聚滿堂老火鍋店被查

5月31日，位於成都新都區靜安路和桂湖西路的兩家重慶聚滿堂老火鍋店，突然關門。火鍋店大門上印有“新都區市場與質量監督管理局”的封條，引來過往市民駐足觀望。有網友將火鍋店關門的訊息和照片上傳網路，繼成都錦江區結子串串使用老油被曝光之後，此事也引發網友關注。

據瞭解，重慶聚滿堂老火鍋店在新都乃至成都都具有一定知名度，在新都、龍泉驛、郫都、青白江，高新區都有加盟店，其中位於新都靜安路的店屬聚滿堂老火鍋直營店。

6月3日，記者從新都區市場與質量監督管理局證實，重慶聚滿堂老火鍋店因使用老油，已被執法部門查封。

據執法人員透露，端午節前，他們接到群眾舉報，稱新都聚滿堂老火鍋店使用老油，“對方提供了相關證據，其中包括新都靜安路的聚滿堂老火鍋直營店和桂湖西路的飲馬河桂湖店。”

經過摸排，5月31日中午，新都區市場與質量監督管理部門聯合新都警方，對這兩家店進行突擊檢查，現場查獲利用餐廚垃圾、廢棄油脂熬製的火鍋老油約900公斤，以及若干製作工具，當場擋獲嫌疑人劉勇、王東良等20人。

經審訊，嫌疑人交代了為降低經營成本，獲得更高利潤，利用廢棄油脂生產食用油。目前，10名犯罪嫌疑人已被新都警方依法刑事拘留。

不久前成都剛查封一火鍋店

成都匯蜀川西壩子火鍋店涉嫌回收老油 兩嫌疑人被刑拘

5月17日23：30，成都市食藥監局稽查總隊會同市公安局、成華區食藥監局突查成華區匯蜀川西壩子火鍋店。店內正在熬製老油的人和器具被抓了現行，現場查獲油水渣分離機、空包裝袋等物品。在大量證據面前，火鍋店工作人員當場承認他們正在回收熬製老油。

“根據我們的經驗，熬製老油這種事都是在夜深人靜的時候進行。”市食藥監局稽查總隊相關負責人說，執法人員進入火鍋店後直奔廚房，來不及做任何藏匿的製作老油現場就呈現在了眼前。廚房內有三名工作人員，有油水渣分離機、自動塑膠薄膜封口機、標註為“匯蜀川西壩子”的底料袋若干。執法人員介紹，熬製老油的一般手法是將回收物做油渣、油水分離，然後再煉製、封裝。“這家店不地道的是，他們還把回收了的老油裝進一次性包裝袋，以示油料新鮮，一次性。”

執法人員對裝置進行了查扣，並帶走有包裝的火鍋底料進行抽樣。據介紹，因為涉嫌構成生產、銷售有毒、有害食品罪，成華公安分局已經立案調查，2人被刑拘，案件正在調查中。

市食藥監局稽查總隊相關負責人特別指出，目前成都市場上有多家名號含“川西壩子”的火鍋，分屬不同的餐飲企業，此次涉嫌用老油的只涉及成華區萬宇路的這家“匯蜀川西壩子”火鍋店，食客們不必過於驚慌，避免對其他合法經營的“川西壩子”火鍋造成影響。