到底是誰發明了冰淇淋，是中國人嗎？

歷史上的冰淇淋

夏日炎炎，來一口冰激凌，這感覺就一個字兒：爽！一般認為，冰激凌是“舶來品”，其實最早的冰製冷飲起源於中國。

根據文獻記載，在公元前2000年中國就有食用冰制食品的記錄。到了元朝的時候，愛喝奶的元代商人突發奇想，在冰中加上果漿和牛奶出售，結果，製成了世界上最早的冰淇淋，這和現代的冰激凌已經很近似了。

1295年，義大利探險家馬可波羅帶著這種消暑美食的配方從中國回到威尼斯。義大利一位名叫夏爾信的商人在馬可波羅的配方的基礎上加入了橘子汁、檸檬汁等，造出最具現代意義的“夏爾信”冰激凌，所獲的豐厚利潤使他成為那個時代的比爾蓋茨。

在1904年以前，人們吃冰激凌都是盛在紙杯、玻璃杯、金屬杯或者盤子裡。吃得時候必須用舌頭舔著才能吃進嘴裡，而且只賣一便士，所以人們稱它為“便士舔”，由於容器的緣故，“便士舔”帶來了不衛生不方便的煩惱。

1904年美國聖路易斯世博會時，一個偶然事件卻打破了“便士舔”這個傳統。冰激凌小販阿諾德，由於生意太好，不到中午所有裝冰激凌的杯碟都已用完了，正當阿諾德懊惱著如何應付下午的生意時，旁邊做生意的敘利亞小夥歐內斯特，將自己的薄餅捲成錐狀遞給阿諾德。阿諾德就用中東的薄脆餅卷著自己的冰激凌叫賣，於是中東薄脆餅卷搖身變成了冰激凌筒。出人意料的是，這種冰激凌筒大受歡迎，其他冰激凌攤販也紛紛效仿。

1910年，敘利亞小夥歐內斯特建立了屬於自己的密蘇里蛋筒公司，為區別於合夥公司的產品，歐內斯特稱自己的產品為“冰激凌蛋筒”。後來，歐內斯特還申請了蛋筒製造機的專利。

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