蒜蓉開背蝦+金沙蝦仁豆腐+雜糧胡蘿蔔飯+雪燕木瓜羹一鍋出

天氣越來越熱，每天的飯菜不能多做，剩菜剩飯容易變質，但是還要保證每天攝入的營養，所用每頓飯菜要多樣化。這短時間比較忙早上做沒時間做早餐。於是入手了北鼎多功能蒸燉鍋。蒸燉同時進行，容量也大，一鍋能飯菜同時出，節約時間！完美解決我家的問題，絕絕子！ 我們國家的蒸菜最早可追溯到炎黃時代，相對於其它烹飪方式，油脂較少，更能保留食物營養和原汁原味，更符合現在健康飲食的理念！ 一臺能北鼎多功能蒸燉鍋，上蒸下燉，雙層大容量，輕鬆做出一桌菜！

By 青檸食記 【豆果美食官方認證達人】

用料

雜糧胡蘿蔔飯

雜糧米 200克

胡蘿蔔 半個

木瓜雪燕羹

木瓜 1個

雪燕 6顆

枸杞 15克

冰糖 20克

紅棗 5個

金沙蝦仁豆腐

鹹鴨蛋黃 2個

雞蛋 2個

豆腐 1塊

基圍蝦 5個

生抽 2勺

料酒 1勺

鹽 1勺

小蔥 2根

蒜蓉開背蝦

基圍蝦 9個

粉絲 1把

大蒜 3個

小米辣 4個

蠔油 1勺

蒸魚鼓油 2勺

白糖 適量

熱油 3勺

做法步驟

1、雜糧米提前一天晚上浸泡，這樣更容易蒸熟。胡蘿蔔切小丁

2、把泡好的雜糧米和胡蘿蔔丁混合，放入北鼎新出陶瓷—豬豬盒裡。 豬豬盒比玻璃飯盒輕，耐高溫，容量840毫升，用來蒸米飯剛好

3、不用蓋蓋子，玻璃燉蠱上放上蒸架，放上豬豬盒蒸40分鐘。

4、蒸好戴上手套端出

5、雪燕提前一天泡發，泡到沒有硬芯

6、木瓜去皮切小塊。

7、2個玻璃燉蠱中倒入木瓜，雪燕，枸杞和紅棗，冰糖，加入適量的水，蓋上蓋子。

8、拿掉底部的聚能環，在蒸燉鍋里加水到“放蠱前水位”，握緊燉蠱之架，輕放入蒸燉鍋裡，插上電源，按下功能鍵，選擇燉的功能，右邊旋鈕選擇燉煮40分鐘。再按下開始鍵。

9、蒸燉鍋就開始工作！ 提示：玻璃燉蠱在下層，放上蒸架，上層放豬豬盒。這樣同時進行。 取出玻璃燉蠱要戴上手套防止蒸汽燙傷。

10、燉好出鍋。

11、蝦仁，鹹蛋黃都切碎。

12、雞蛋打散，加入1勺鹽，適量的溫水攪拌均勻

13、豆腐切薄片，整齊的碼放在豬豬盒的中間，兩邊空隙處倒入蛋液。開啟蒸燉鍋蓋子，放上豬豬盒，上鍋蒸5分鐘。放豬豬盒要戴上手套，防止蒸汽燙傷。

14、開啟蓋子把蝦仁和鹹蛋黃分別放在豆腐的兩側。繼續蒸5分鐘。

15、蝦仁變色後出鍋，撒上蔥花，淋上生抽即可食用。

16、粉絲提前泡軟，大蒜剁碎，小米辣切碎。

17、鍋裡放油，油熱放入一半蒜蓉小火炒香，在放入另外一半和小米辣，倒入蠔油，蒸魚鼓油和白糖，拌勻。

18、蝦清洗乾淨後，剪掉蝦鬚，蝦腳，保留蝦身，蝦殼，從中間剪開。尾部留下一節。

19、北鼎還配一個白色的盤子，平時可以蒸魚，蝦，海鮮等，粉絲放入盤子裡，放上蝦，背部朝下襬放整齊，淋上蒜蓉醬。

20、水箱裡放入聚能環，蒸架，功能選擇：蒸。水開後放入蒸架上蒸5分鐘。要注意戴上手套防止蒸汽燙傷哦！

21、出鍋淋上熱油，撒上蔥花即可！

22、短短1小時不到，2菜1湯1飯就做好了，省時省力，絕絕子！

23、北鼎蒸燉鍋陶瓷大燉蠱，可以燉雞湯，豬蹄，排骨等，一家人吃足夠了！我家平時做菜偏向清淡，少油少鹽，北鼎多功能蒸燉鍋非常適合，上蒸下燉，還能預約，完美解決了沒時間做早餐的問題。提前一天晚上把雞蛋，玉米，饅頭，粥放入鍋裡，預約好時間，早上起來直接吃，太方便了！

小貼士

除此之外，蒸燉鍋的把手還是個加水的入口，這個設計太貼心了，平時蒸燉時間比較久，水箱裡的水不夠時，直接從把手位置加水，完美避開開啟蓋子加水的麻煩！加水時，把手旁邊還有個小窗，可以看到水槽裡的水位。不得不說這款蒸燉鍋的設計師太厲害！

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