打了激素的茄子怎麼辨別？老農：學會這4招，看一眼就知道了

茄子是夏季人們常會吃到的一種蔬菜，茄子中含有豐富的維生素，可以增強毛細血管的彈性，預防壞血病，促進傷口的癒合，具有抗氧化的作用，還能夠促進面板細胞的新陳代謝，提高機體免疫力，延緩衰老，具有極高的食用價值，也正是如此，很多無良商家為了從茄子中獲得更多的收益，就會讓茄子提前上市，就會給茄子打激素，但經常吃打了激素的茄子會對身體造成影響，

那麼打了激素的茄子該怎麼辨別？老農：學會這4招，保證看一眼就知道，佔一個也別買。

1.外形筆直

很多人在買茄子時，可能更喜歡買外形筆直的茄子，但其實彎曲的茄子才是更健康的，自然狀態下生長的茄子多多少少都會有點彎曲，但商家為了使茄子外觀看起來更加好看可能會選擇給茄子打激素，激素中可能會有抑制茄子彎曲的成分，從而使茄子能筆直地生長，所以以後買茄子時，遇見那種筆直的茄子就要留心了，很有可能就是打過激素的茄子。

2.花萼太小

茄子的花萼就是茄子頂部的柄，打過激素的茄子的花萼會比正常的茄子花萼要小很多，因為正常狀況下，茄子各部位生長速度都是差不多的，茄子的果實與花萼的大小應該是呈正比的，但是打過激素的茄子的果實會比花萼生長速度快，所以導致成熟的茄子的花萼卻很小，就算是沒有打過激素的茄子，花萼很小的話也不建議購買，這種茄子往往放了很久，花萼已經萎縮了，是不新鮮的茄子，所以，花萼太小的茄子也不要去選擇。

3.顏色暗淡

新鮮正常茄子的顏色往往呈現紫紅色或者紫黑色，而且表面光滑有光澤，但如果茄子表面暗淡甚至出現褶皺時，就需要注意了，這樣的茄子就很有可能是打過激素，導致果實發育得不好，或者存放時間過長導致茄子中的營養成分流失了，所以遇見這種茄子時，也不要購買。

4.手感很硬

從茄子的軟硬程度是很容易分辨出是否有打過激素的，因為在自然生長狀態下的茄子捏起來是軟軟的，而打過激素的茄子捏起來是很硬的，所以在買茄子時就要非常注意茄子的軟硬程度，太硬的茄子不要買。

打了激素的食物要少吃，學會這4招，就可以輕鬆分辨出茄子是否有打過激素了，以後買菜的時候就要注意選擇新鮮健康的茄子，這樣才能更有利於身體健康，另外值得注意的是，茄子雖然營養豐富，但不可多吃，茄子中的茄鹼攝入過多是有中毒的可能性的。