很多朋友愛吃提子，那你知道它和葡萄的區別嗎
提子又稱“美國葡萄”、“美國提子”，是葡萄的一類品種。以其果脆個大、甜酸適口、極耐貯運、品質佳等優點，被稱為“葡萄之王”。
中醫以為，提子性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴。提子的口味和性質比較溫和，其上火和清火的效果也是並不明顯。
而且現代醫學提到，提子中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有用地調整肝臟細胞的功能，抵擋或減少自由基對它們的傷害。另外，它還具有抗炎作用，能與細菌、病毒中的蛋白質結合，使它們失去致病能力。同時研究表明，新鮮的提子、提子葉、提子乾都具有抵抗病毒的能力。
提子中含有豐富的提子糖及多種維生素，對掩護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果十分明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。提子中的提子糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有高興作用，對肝炎伴有的神經衰弱和疲倦症狀有改善效果。提子中的果酸還能幫忙消化、新增食慾，防備肝炎後脂肪肝的發生。提子乾是肝炎患者補充鐵的重要來源。
提子的營養價值
1、提子中富含葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解；
2、提子中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基；
3、提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用；
4、提子中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。
5、葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。
食用療效
1、抗病毒殺細菌。提子中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用。
2、防癌抗癌。提子中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質，可以防止正常細胞癌變，並能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。
3、抗貧血。提子中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮的葡萄發酵製成的紅葡萄酒，每升中約含維生素B12。12～15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益於治療惡性貧血。
4、降低胃酸利膽。提子中還含有維生素P，用提子種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
5、補益和興奮大腦神經，。提子果實中，葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補益和興奮大腦神經，對治療神經衰弱和消除過度疲勞有一定效果。
6、利尿消腫安胎。提子的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病症。
葡萄和提子的關係：
提子其實是葡萄眾多品種中的一種，因為品種不一樣，所以被區分開來。提子屬於歐亞種葡萄，最早是經香港傳入內地的。提子叫法是源於最初在香港，歐亞品種葡萄被稱為“菩提子”，粵語稱之為“提子”，隨後人們便約定俗成稱之為“提子”。
如何區分葡萄和提子：
提子與葡萄的區別可從外觀、皮肉分離、味道等方面判別，提子外形多呈橢圓形狀，具有果粒大、色澤豔、耐儲運、品味好的特點。巨峰葡萄質軟、汁多、易剝皮，而提子的皮薄較難剝，口感較脆較硬。另外，提子中的籽較少，很多品質的提子都沒有籽。但從專業角度上來講，提子和葡萄在營養上並沒有很大的分別。因此，總的來講，提子是葡萄其中的一個品種，除口感、味道、形狀有些差異外，營養物質基本一致。
提子奶酥
材料：
黃油丨50克、糖粉丨40克、雞蛋丨30克、低筋麵粉丨120克、泡打粉丨1。5克、提子乾丨20g
做法：
1。將黃油軟化
2。加入糖粉，用手動打蛋器打至顏色變淺體積稍大
3。再次加入雞蛋液
4。充分打至均勻蓬鬆
5。低粉、泡打粉混合過篩加入黃油中，用刮刀翻拌均勻成團即可
6。葡萄乾預先用水浸泡後瀝乾
7。放入麵糰中拌勻
8。把麵糰分成每個10克
9。放在鋪了錫紙的烤盤上，搓圓稍按扁
10。表面刷一層蛋黃液
11。用牙籤劃出菠蘿形狀印痕（交錯的格子狀）
12。烤箱預熱170度，上下火，放在烤箱中層，大約烤15-20分鐘
小貼士：
1、如果喜歡更豐富的口感，也可以在麵糊中加入一些檸檬皮屑或者香草精，來增加口感和香氣；
2、泡打粉可以省略。
提子麵包
食材
主料：麵包粉270g 乾酵母3g 細砂糖50g 黃油30g 牛奶140g
輔料：土雞蛋35g 鹽3g 椰蓉20g 黑提子20g
步驟
食材準備
用先液體後固體的方法，將牛奶，雞蛋，加入鹽與糖，成對角
倒入麵粉後，麵包機上面加上酵母，
麵包桶裝進麵包機中，啟動和麵二十分鐘，
和麵一個流程，可以加入已經融化好的黃油。二發時，注意觀察，麵糰漲至二倍大小，
排掉麵糰中的氣體，分成三塊麵糰，
做成長橢圓形，加上黑提幹適量，捲成長條，
將三根團長條組成麻花形
放入模具中，整形成花環，
放入烤箱發酵，表面刷上蛋液
先放入預熱好的烤箱下層，上下火180度，烘烤15分鐘左右。
小貼士
簡單使用麵包機，也可以輕鬆製作出好味又好看的麵包，一點不比烤箱出來的差呢。
