即使是放在冰箱，這3種菜隔夜了就算浪費也還要扔掉，不能吃

現在生活節奏很快，很多人由於忙於工作或是一些其他的原因，一般都只有晚飯會選擇在家做著吃，而且普遍來講，大部分在家做晚餐的都是比較豐盛的，這就使很多家庭會有一個困惑，那就是：這些吃不完的菜該如何處理？當然，大部分有錢人會選擇直接倒掉，但是還是有很多節儉的家庭覺得直接倒掉很浪費，於是會選擇用保鮮膜包好，放進冰箱儲存著，第二天繼續吃。值得注意的是，即使是放在冰箱，這3種菜隔夜了就算浪費也要扔掉，不能吃！

1。炒熟的綠葉蔬菜

很多上班族由於白天經常吃外賣，很少有機會吃到新鮮的時蔬，所以會選擇在晚餐時炒一些時蔬。但是炒過的時蔬是不能過夜的。這是因為，雖然新鮮的時蔬具有很高的營養價值，但是炒熟後的時蔬的營養成分已經流失，特別是放置6個小時以後，不僅時蔬的營養成分流失了，而且蔬菜中會產生一種叫做亞硝酸鹽的物質，很多人可能不知道，亞硝酸鹽是什麼，有什麼作用。這種亞硝酸鹽是引起腸胃病的主要因子，經常食用含有亞硝酸鹽的食物，很容易誘發胃病、腸胃疾病等症狀。所以，過夜的時蔬一定不要吃，就算浪費也還是要倒掉。

2。隔夜的海鮮

海鮮也是人們經常選擇在晚上食用的一種食材，很多人覺得白天上班辛苦了，想在晚上做一頓大餐來給自己和家人補一補，於是海鮮就成了必選食材之一。海鮮不僅味道鮮美，而且營養豐富，具有很高的蛋白質含量，屬於高蛋白食物。但是，就是由於海鮮的蛋白質含量較高，所以才不適宜過夜後再吃。因為，經過漫長的一夜，海鮮內的蛋白質會發生分解，不僅會為微生物提供生長繁殖的環境，還會和時蔬一樣產生大量的亞硝酸鹽，而且時間越久，亞硝酸鹽的含量越高，致病的風險也就會更高。所以，海鮮一定要在當時吃完，儘量不要過夜。

3。隔夜的肉湯

很多家庭都有晚飯喝湯的習慣，特別是做一些肉湯。湯不僅營養豐富，而且利於人們的腸胃吸收消化，很適合老人和孩子在晚上補充營養。但若是在晚上煲湯的話，一定要適量，過多喝不完又捨不得倒掉的，留著過夜不僅會流失掉湯的營養成分，而且湯裡的肉容易發生質變，給細菌和微生物提供生存和繁殖的基地，這樣的過夜肉湯要是經常喝的話，也可能容易致病。

所以，為了少吃過夜菜，避免浪費，我們在平時做晚餐時應該儘量控制好量，做到光碟行動。這樣就可以有效避免吃過夜菜的危害。